Pepinillos en escabeche
Embotellar pequeñas cantidades es sencilllo y seguro con el Hervidor Eléctrico Pro. El líquido se puede usar como base para todo tipo de verduras.
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PARA 3 BOTES
(APROX. 300 ML CADA UNO)
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20 MINUTOS
INGREDIENTES
- 15 pepinillos
- 200 ml jarabe de flor de saúco
- 300 ml de vinagre de vino blanco
- 300 ml agua
- 3 tarros esterilizados (aprox. 300 ml cada uno)
- 12 endrinas
- 12 grosellas
- 3 hojas de laurel
PREPARACIÓN
- Pesa y mide todos los ingredientes, prepáralos y reservalos.
- Lava los pepinillos y córtalos en rodajas de 5 mm. Alternativamente, pela los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo, raspa las semillas y corte las mitades en rodajas de 5 mm.
- Distribuye los pepinillos en rodajas en los frascos. Agrega el jarabe, el agua, el vinagre y las especias al hervidor y hierve a 100 ° C.
- Vierte el líquido con las especias, en los frascos hasta el borde. Cierra las tapas, dale la vuelta inmediatamente y deja reposar sobre sus tapas durante unos 5 minutos.
- Deja reposar durante al menos 3 días antes de comer.
CONSEJOS
Esteriliza los frascos en la tetera de antemano. Házlo colocando cada frasco y su tapa en el hervidor y llevándolo a ebullición a 100 ° C. Retira y deja secar por goteo.
INFORMACIÓN
Con el sistema de vacío FRESH & SAVE, incluso las especias abiertas permanecen frescas durante más tiempo.
