INGREDIENTES

Para el pastel:

• Grasa y harina
• 1/2 (aproximadamente 325 g) calabaza butternut
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 225 g de harina
• 350 g de azúcar moreno
• Sal
• 25 g de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 4 huevos

Para el glaseado:

• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de jalea amarilla (por ejemplo, jalea de membrillo)
• 375 g de azúcar glas
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• Colorante alimentario amarillo, rojo y azul

PREPARACIÓN

1. Engrasar bien dos moldes redondos desmontables y espolvorear con harina. Precalentar el horno (eléctrico: 175°C / con ventilador: 150°C / gas: nivel 2). Cortar la calabaza en cuartos, retirar las semillas y pelar.
2. Rallar gruesamente los cuartos de calabaza. Picar el chocolate. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco.
3. Mezclar la harina, el azúcar, una pizca de sal, el cacao, la levadura en polvo y el azúcar de vainilla. Batir los huevos con una batidora hasta que queden cremosos y mezclar la mantequilla derretida y luego la mezcla de harina.
4. Incorporar también el chocolate picado y la calabaza rallada. Dividir la masa por la mitad y extender en los moldes.
5. Hornear los pasteles en el horno durante 50-60 minutos. Después de 30-40 minutos de cocción, cubrir los pasteles con papel de aluminio. Al final del tiempo de cocción, dejar enfriar los pasteles durante unos 40 minutos.
6. Desmoldear ambos pasteles con cuidado y dejar enfriar completamente.
7. Calentar la jalea y extender sobre la superficie lisa de uno de los pasteles. Colocar el segundo pastel encima. Cortar el pastel apilado en forma de calabaza. Retirar trozos de los bordes superiores para obtener una forma redondeada. Para un mejor efecto, retirar también un poco de pastel de la parte inferior, para que la base sea más pequeña y el pastel quede más redondeado.
8. Para el glaseado, mezclar las claras de huevo, el azúcar glas y el jugo de naranja con una batidora hasta obtener un glaseado espeso. Colorear con el colorante alimentario naranja. Cubrir el pastel de calabaza con el glaseado y dejar secar.
9. Para hacer la "cara", dibujar plantillas de papel para los ojos y la boca y recórtelas. Sujetar las plantillas en el glaseado con alfileres.
10. Cortar el glaseado a lo largo de las plantillas con un cuchillo pequeño.
11. Retirar las plantillas y las partes cortadas de la cara de la calabaza. Ajustar los detalles de la cara según desee.
12. Para el "tallo", hacer una pequeña cantidad del mismo glaseado, colorear con colorante alimentario verde y formar un tallo.

¡Le deseamos una divertida fiesta de Halloween!