Ingredientes

Gel de chia

• 1 cda. de semillas de chia
• 3 cdas. de agua tibia

Mezcla principal

• 1 naranja grande sin tratar
• 250 g de mantequilla vegana o margarina
• 250 g de azúcar de caña crudo
• Gel de chia (ver arriba)
• 100 g de puré de manzana
• 200 g de harina integral de trigo
• 200 g de harina de trigo
• 2 cdas. de polvo de hornear
• 100 g de almendras molidas
• 1 pizca de sal
• 100 ml de bebida de almendra sin azúcar
• 1 cda. de cardamomo molido

Otros

• aceite vegetal para engrasar
• 80 g de mermelada de albaricoque, al gusto

Preparación

Para el gel de chia, mezclar las semillas con el agua y dejar reposar al menos 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo (160 °C con ventilador). Engrasar ligeramente una fuente para gratinar ZWILLING FRESH & SAVE con un poco de aceite.

Lavar la naranja con agua caliente y rallar la cáscara con el rallador fino ZWILLING Z-CUT. Luego, pelar la naranja, incluyendo la piel blanca, y cortarla en rodajas. Mezclar rápidamente la mantequilla vegana o margarina con los demás ingredientes, excepto las rodajas de naranja, hasta obtener una mezcla homogénea usando una batidora con accesorio de varillas. Verter en la fuente preparada.

Distribuir las rodajas de naranja sobre la masa y presionarlas suavemente. Hornear en la rejilla central del horno durante unos 45 minutos. Verificar con un palillo de madera si el pastel está bien cocido. Sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Si se desea, calentar la mermelada en una cacerola pequeña y pincelar el pastel para darle brillo.

Información adicional

Gracias al sistema de vacío ZWILLING FRESH & SAVE, la harina integral de alta calidad o los frutos secos se conservan frescos por más tiempo sin volverse rancios.

Consejo de producto

El versátil rallador fino ZWILLING Z-CUT es un utensilio multifuncional. Gracias a su función bidireccional, es posible rallar rápidamente la cáscara de naranja de la receta con poco esfuerzo.