Ingredientes
- 500g de Frutas Variadas Secas - Pasas, Sultanas y Grosellas
- 100g de Arándanos Secos
- 100g de Cáscara de Frutas Variadas
- 200g de Azúcar Moreno Claro
- Zumo y Ralladura de una Naranja
- 1 Manzana Grande para Cocinar
- 100g de Almendras
- 90g de Aceite de Coco
- 1 cucharadita de Canela
- 1/2 cucharadita de Jengibre Molido
- 1/2 cucharadita de Nuez Moscada
- 4 Hojas de Masa Quebrada
- Harina (para espolvorear la superficie)
- Leche de Avena (para pincelar los paquetes)
- Decoración:
- 100g de Azúcar Glas
- 1 cucharada de Canela
Preparación
1.Preparar el relleno el día anterior, para que la fruta pueda marinar y ablandarse.
2.Comenzar picando las almendras, luego pelar y rallar la manzana.
3.Colocar las pasas, sultanas, grosellas, arándanos secos, cáscara de frutas variadas, azúcar moreno claro, almendras picadas, manzana rallada y aceite de coco en una sartén grande y mezclar bien.
4.Agregar la canela, el jengibre molido y la nuez moscada junto con la ralladura y el zumo de naranja y mezcla de nuevo.
5.Cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que todos los ingredientes estén combinados, luego transferir a un frasco y reserva durante la noche.
6.Precalentar el horno a 200 ºC.
7.Espolvorear ligeramente la superficie de la cocina y desenrollar una de las láminas de masa.
8.Poner una cucharada colmada de relleno de frutas y distribuirla uniformemente en la lámina. Luego pincelar alrededor del relleno de frutas con un poco de leche de avena. Desenrollar la segunda lámina de masa, manteniendo esta sobre el papel, y estirarla un poco más para que cubra la capa inferior. Transferir suavemente la lámina de masa sobre la capa inferior y presiona alrededor de los bordes y alrededor de cada montón de relleno de frutas.
9.Cortar la lámina en paquetes individuales con un cortador de pizza.
10.Repetir los pasos anteriores con las otras dos láminas de masa.
11.Pinchar la parte superior de cada paquete tres veces con un tenedor, luego sellar los bordes alrededor de cada uno presionando con un tenedor.
12.Transferir a una bandeja rectangular forrada de cerámica STAUB y pincelar la parte superior con un poco más de leche de avena para que se doren en el horno.
13.Hornear durante 18-20 minutos.
14.Mientras tanto, mezclar el azúcar glas y la canela en un bol.
15.Una vez que los paquetes de pastel de frutas estén fuera del horno, dejar enfriar y luego espolvorear con el recubrimiento de azúcar.
