Sopa de lentejas Oriental Casi demasiado deliciosa para compartir: sorprende a tus invitados con un delicioso clásico de la cocina oriental. La sopa de lentejas tiene un sabor especiado y deliciosamente fresco. Y debido a que las lentejas rojas tienen un tiempo de cocción corto y no es necesario remojarlas previamente, la sopa se prepara rápidamente.
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RACIONES
4

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TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35 MINUTOS

 

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cm de jengibre fresco
  • 2 zanahorias pequeñas (aproximadamente 200 g)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 150 g de lentejas rojas
  • 250 ml de leche de coco
  • 500 ml de agua
  • 500 g de tomates triturados
  • ½ manojo de cilantro
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN


Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, y cortar todo en cubos pequeños. Limpiar y pelar las zanahorias, y cortar en cubos pequeños.

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla en él, agregar las zanahorias y sofreír durante aproximadamente 5 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y las lentejas y mezclar. Espolvorear con curry y cúrcuma, tostar solo un poco y luego agregar la leche de coco. Añadir agua y tomates triturados.

Dejar hervir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que las lentejas estén cocidas. Lavar el cilantro, secar con cuidado y picar con los tallos finos.

Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto y disfrutar de inmediato espolvoreada con cilantro. O para guardar, colocar en un recipiente ZWILLING FRESH & SAVE Box L, dejar enfriar por completo, envasar al vacío y guardar en el refrigerador hasta que esté listo para consumir.

CONSEJO

Si no te gusta el cilantro, simplemente utiliza perejil liso o rizado en su lugar.

INFORMACIÓN

El elegante cucharón de sopa ZWILLING PRO es perfecta para servir sopas y guisos debido a su gran capacidad de aproximadamente 150 ml.

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