Ingredientes

• Plátanos 5
• Harina 200g
• Almendras Molidas 75g
• Polvo para hornear 2TL
• Aceite de Coco 40g
• Leche De Almendras 60ml
• Dátiles Deshuesados ​​95g
• Nueces Picadas 60g
• Sal
• Margarina (para engrasar)

Utensilios

• molde para pan, tazón (pequeño), 2 tazones grandes, licuadora de inmersión, colador, cuchillo, tabla de cortar

Paso 1/3

• 95 g de dátiles sin hueso – margarina (para engrasar)
• molde para pan – tazón (pequeño)

Precalienta el horno a 180°C/350°F y engrasa un molde para pan. Vierta un poco de agua hirviendo sobre los dátiles y déjelos reposar durante aprox. 10 minutos.

Paso 2/3

• 200 g de harina – 75 g de almendras molidas – 2 cucharaditas de levadura en polvo – 4 plátanos – 40 g de
• aceite de coco – 60 ml de leche de almendras – sal
• 2 tazones grandes – licuadora de inmersión – colador

Mezcle la harina, las almendras molidas, el polvo para hornear y una pizca de sal hasta que estén bien combinados. Pele y triture la mayoría de los plátanos con un tenedor. Escurre los dátiles, agrégalos a un tazón grande con aceite de coco y leche de almendras y licúa con una batidora de mano.

Paso 3/3

• 60 g de nueces picadas – 1 plátano
• cuchillo - tabla de cortar

Agregue la mezcla de dátiles y puré de plátanos al tazón con la harina y mezcle para combinar. Incorpora las nueces. Vierta la mezcla en un molde para pan engrasado, corte el último plátano por la mitad a lo largo y colóquelo sobre la masa, con los lados cortados hacia arriba. Transfiera al horno precalentado y hornee a 180°C/350°F durante aprox. 45 min, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. ¡Disfrutar!