MIYABI
5000 MCD 67
Sujihiki 24 cm, Arce negro
Descripción
El cuchillo japonés Sujihiki es un verdadero todoterreno y un atractivo añadido a su cocina. Este largo cuchillo afilado de 24 cm está producido de forma maestra de excelentes materiales, de modo que corta sin esfuerzo todo tipo de alimentos. Su apariencia, típica de los cuchillos japoneses tradicionales destaca por su atractivo diseño. Su hoja está inspirada en la forma de las famosas espadas japonesas: las katanas. El cuchillo Sujihiki tiene una hoja CRYODOR, cuyo núcleo está hecho de acero en polvo MC66 de alto grado rodeado por 132 capas de acero adamascado. El proceso de fabricación especial de la hoja proporciona un diseño adamascado único y muy atractivo. El endurecimiento al frío (a 196º C) asegura la dureza, la estabilidad y la retención del filo de la hoja. Ambos lados de la hoja del cuchillo Miyabi Sujihiki se pulen, dando al cuchillo el perfil japonés de su hoja y un filo de corte único gracias al afilado Honbazuke. El mango de color negro ceniza es de máxima calidad y está hecho de madera con la tradicional forma de D de los cuchillos japoneses. Su tamaño y su forma producen un equilibrio óptimo, de modo que este cuchillo es agradable al tacto, independientemente del trabajo de corte. El atractivo diseño de la madera del mango muestra un patrón único, al igual que la hoja. Podrá disfrutar de la preparación de deliciosos platos gracias a este cuchillo japonés Suhihiki de la serie Miyabi 5000MCD 67 de acero adamascado.
- Pulido Honbazuke con filo simétrico para una excepcional agudeza, ángulo del cuchillo alrededor de 10 grados por lado
- Construcción tradicional de tres partes
- Perfil de hoja auténtico japonés
- Hojas endurecidas con hielo CRYODUR® para un rendimiento de corte excepcional, resistencia a la corrosión y flexibilidad óptima de la hoja
- Media guarda que proporciona una transición perfecta entre el mango y la hoja
- Núcleo de la hoja hecho de acero en polvo MicroCarbide MC63 incrustado en 132 capas de acero. Fabricado en Seki, Japón.
- Afilado Honbazuke
Detalles del producto
- N° de artículo 34400-241-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC66
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 66 HRC
- Color del mango: Marrón-negro
- Parte de la función del material: Arce negro
- Peso neto: 0,18 kg
- Largo del producto: 38,10 cm
- Ancho del producto: 2,20 cm
- Altura del producto: 3,70 cm
- Largo de la hoja: 24,00 cm
- Largo del mango: 13,70 cm
- Ancho de mango: 2,30 cm
- Ancho de la hoja: 0,20 cm
- Espesor de la hoja: 0,20 cm
MIYABI Black 5000MCD67
Hecho a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI Black 5000MCD67 están fabricados con los materiales más preciados, para un perfil elegante y un confort exquisito en la mano. La hoja de Black de 133 capas está hecha de un potente acero en polvo micro-carburo MC66 y está protegida por un patrón Damasco de 132 capas con un hermoso filo de katana. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, la cubertería japonesa MIYABI está hecha para durar toda la vida.
HOJA JAPONESA AUTÉNTICA
El perfil auténtico y delgado de la hoja japonesa y la construcción de espiga completa proporcionan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte óptimo.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilada a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja CRYODUR endurecida al hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ÚNICO
El mango tradicional japonés en forma de "D" con lomo y talón redondeados proporciona un agarre cómodo y elimina la fatiga de la mano.
Cuidar un Miyabi
La técnica de corte correcta
Afilado correcto de los cuchillos
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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