MIYABI
5000 MCD
Cuchillo para pan 23 cm, con sierra
Descripción
El cuchillo para pan de la serie MIYABI 5000MCD posee una hoja larga y fuerte. El filo en sierra puede cortar las cortezas más duras con uniformidad y facilidad. Es ideal para el uso diario en la cocina. El cuchillo, de diseño clásico y funcional, corta con precisión y eficacia. Se caracteriza también por un impactante mango ergonómico de madera de abedul Masur. El dibujo de la veta de la madera usada para elaborar el mango es diferente en cada cuchillo, dando como resultado un producto verdaderamente único. Las líneas y la franjas que se entrecruzan en el mango son una de las características distintivas del cuchillo para pan MIYABI 5000MCD. El núcleo extremadamente duro de la hoja está hecho de acero en polvo, MicroCarbide MC63, un acero de una calidad por encima de la media, que satisface con creces las exigencias de la cocina profesional. El núcleo del cuchillo está rodeado de un centenar de capas de acero, de diferentes grados y dureza. La elaboración de la hoja es lo que hace particular al cuchillo para pan MIYABI 5000MCD: un proceso de tecnología avanzada consigue una dureza de 63 Rockwell aproximadamente y proporciona unas excelentes cualidades de corte. La excepcional hoja mide 23 cm. Permite cortar cortezas muy duras sin esfuerzo y preparar rebanadas para servir en la mesa. El óptimo resultado queda garantizado por los materiales de calidad usados para fabricar este cuchillo.
- Núcleo de la hoja de polvo de acero MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de acero. La hoja alcanza una dureza de 63 Rockwell aprox.
- Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
- Perfil de hoja auténticamente japonés
- Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
- Mango con forma tradicional de D hecha de madera de abedul para un equilibrio y control perfectos
Detalles del producto
- N° de artículo 34376-231-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC63
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: con sierra
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 62-64 HRC
- Color del mango: Marrón
- Parte de la función del material: Abedul
- Peso neto: 0,17 kg
- Largo del producto: 36,50 cm
- Ancho del producto: 2,30 cm
- Altura del producto: 4,10 cm
- Largo de la hoja: 23,00 cm
- Largo del mango: 13,80 cm
- Ancho de mango: 2,30 cm
- Ancho de la hoja: 0,20 cm
- Espesor de la hoja: 0,20 cm
Birchwood 5000MCD
Hechas a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI Birchwood 5000MCD ofrecen un rendimiento insuperable, hojas ultra afiladas y un diseño elegante. La hoja de Birchwood de 101 capas está hecha con un potente núcleo de acero en polvo de microcarburo SG2, protegido por un patrón de Damasco floral de 100 capas para una durabilidad excepcional. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados en la industria, los cuchillos japoneses MIYABI están hechos para durar toda la vida.
FORJA
El núcleo especial de la hoja, incrustado en 100 capas de acero, hace que el cuchillo sea tan robusto y duradero en el corte.
MANGO ÚNICO
Mango tradicional japonés de abedul de Carelia (Masur) con un lomo y talón redondeados.
ESTÉTICA
La tradición se encuentra con la innovación, la ergonomía complementa la tecnología de cuchillos. El resultado: el cuchillo de pan MIYABI.
Cuidar un Miyabi
La técnica de corte correcta
Afilado correcto de los cuchillos
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