COMMENT NETTOYER ET ENTRETENIR LES COUTEAUX
Pour que vous puissiez profiter longtemps de vos couteaux, vous trouverez ici des conseils sur la manière de nettoyer en douceur les couteaux de cuisine au quotidien et sur la manière de les entretenir longtemps avec les bons réflexes.
Il est préférable de nettoyer correctement les bons couteaux
ZWILLING est l'une des marques de couteaux les plus connues au monde et est synonyme de coutellerie de la plus haute qualité depuis près de 300 ans. Avec un entretien adapté, nos couteaux durent souvent toute une vie. Pour que cela soit votre cas, voici quelques conseils d’entretien importants.
Le conseil d'entretien le plus important concerne le nettoyage de votre couteau : Pour éviter une usure prématurée causée par des produits de nettoyage trop agressifs, nous vous recommandons de nettoyer votre couteau à la main avec de l'eau tiède, un détergent doux et un torchon ou une éponge qui ne gratte pas. Les couteaux fabriqués à partir d’un acier spécial peuvent être lavés au lave-vaisselle. Mais la température de lavage ne doit pas dépasser 55 °C.
Nettoyage des couteaux : En machine à laver, oui ou non ?
Il est conseillé de placer les couteaux séparément dans la machine pour éviter qu'ils ne se heurtent à d'autres objets pendant le cycle de lavage. Les détergents pour lave-vaisselle contiennent souvent des produits chimiques agressifs qui peuvent endommager la surface du plastique et de l'acier. D’où notre avertissement : le nettoyage au lave-vaisselle peut raccourcir la durée de vie et réduire la durabilité. Des couteaux dans le lave-vaisselle ? Voici le problème :
- produits de lavage agressifs, chimiques
- températures élevées
- chocs avec les autres objets
- des processus de lavage très longs sur plusieurs heures
Moins de lave-vaisselle, plus de bénéfice du couteau
Comme vous pouvez le constater, les faits - même pour les couteaux désignés comme pouvant être lavés au lave-vaisselle - plaident contre le nettoyage en machine, sauf si vous disposez d'un lave-vaisselle industriel spécial dans votre cuisine. Les produits chimiques agressifs, les températures élevées, le contact physique avec d'autres objets dans le lave-vaisselle domestique standard et souvent des heures de lavage - de telles conditions ne sont pas propices à la vie de votre couteau.
Nettoyer les couteaux à la main - c'est aussi simple que cela
Vous devriez donc nettoyer vos couteaux à la main, ce qui est beaucoup plus rapide et toujours efficace. Pour la majeure partie des salissures normales dans la cuisine, de l'eau chaude, une éponge ou une brosse à vaisselle et un simple torchon ou un chiffon en microfibre pour le séchage suffisent. Et l’entretien de votre couteau est terminé.
Conseil : Le rangement fait également partie de l’entretien !
Et après le lavage ? Après cela aussi, vous avez un rôle important à jouer pour que votre couteau dure plus longtemps. Le mieux, c’est lorsqu'il a une bonne place pour lui tout seul, donc pas dans un bac dans le tiroir à couverts, avec les ciseaux, les couverts à salade et autres couteaux. Un bloc couteaux constitue le rangement idéal pour les mettre à l’abri de tout dommage. Mais les compartiments de tiroirs ou les étuis de protection contribuent également au bon rangement des couteaux.
Nettoyage des couteaux avec manche en bois
Les couteaux à manche en bois, tels que nos couteaux japonais, ne peuvent absolument pas être lavés au lave-vaisselle et doivent être nettoyés à la main. Pour éviter que le bois ne devienne cassant et sec, nous recommandons un entretien régulier avec de l'huile (par exemple de l'huile de lin) ou de la cire (par exemple de la cire d'abeille) pour vos couteaux. Le bois est ainsi recouvert d’un film protecteur efficace et ce film lui confère une brillance soyeuse et une couleur riche.
Les manches des couteaux non rivetés sont en polypropylène. Cette matière plastique est douce et confortable à tenir, tout en résistant à la chaleur, aux acides alimentaires, à l'alcool et aux sels. Il ne se fissure pas, ne se casse pas et n'absorbe pas l'eau. Le polypropylène possède donc des propriétés qu'aucun autre plastique n'offre et le nettoyage au lave-vaisselle ne pose donc aucun problème.
