Fresh & Save et la cuisson sous-vide : la combinaison parfaite !
Découvrez toutes les possibilités de notre système de conservation sous vide et essayez une nouvelle manière de cuisiner : la cuisson sous-vide.
LA MISE SOUS VIDE ET CUISSON SOUS-VIDE : LA RECETTE DU SUCCÈS
Ce n'est pas pour rien que chez ZWILLING FRESH & SAVE, la conservation sous vide et la cuisson sous-vide vont de pair. Ensemble, nous allons plus loin. Cela s'applique également à notre gamme de produits disponibles dans la boutique en ligne ZWILLING : Vous pouvez y acheter des produits polyvalents et modernes qui peuvent être combinés pour développer et affiner vos nouvelles compétences en matière de cuisson sous-vide.
LA BONNE PRÉPARATION POUR LA CUISSON SOUS-VIDE - AVEC NOTRE POMPE SOUS VIDE
Avant de générer la bonne température de cuisson avec le thermoplongeur sous-vide, un autre dispositif technique entre en jeu : Après avoir ajouté les ingrédients dans le sac, la pompe sous vide FRESH & SAVE de ZWILLING crée le vide nécessaire. Il suffit de positionner la pompe pratique sur la valve du sac sous-vide pour extraire tout l'air. Cette opération s'effectue sans fil, par simple pression sur un bouton. Le vide créé permet de conserver la fraîcheur des aliments jusqu'à cinq fois plus longtemps qu'avec un stockage sans vide. Vos ingrédients sont maintenant prêts à faire leur chemin dans le bain-marie parfaitement préparé de votre marmite.
AU BAIN-MARIE : LA CUISSON SOUS-VIDE À TEMPÉRATURE PARFAITE
Notre thermoplongeur sous-vide ZWILLING ENFINIGY a déjà contribué à la réussite de votre plat sous-vide en créant la température de cuisson parfaite. Car, la cuisson sous-vide est une question de température : vous devez chauffer votre bain-marie à 52-55 °C pour un filet de chevreuil à point, ou à 85 °C pour cuire des carottes ou des épis de maïs ? Laissez le thermoplongeur sous-vide s'en charger ! Vous pouvez également programmer une minuterie pour vous assurer que le goût de vos aliments est toujours aussi riche et savoureux.
LES MARINADES AUSSI PEUVENT ÊTRE MISES SOUS VIDE !
Grâce à notre filtre anti-liquide ZWILLING FRESH & SAVE, l'ensemble fonctionne également avec les plats contenant des sauces ou des marinades. Pour éviter que les liquides ne soient aspirés dans la pompe lors de l'extraction d'air, le filtre anti-liquide est placée sur la valve du sac sous vide depuis l'intérieur. Cela empêche les liquides de pénétrer dans la pompe.
