Ingrédients

Pâte à pain

• 125 g de farine de blé
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 125 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé bourbon (8 g)
• Zeste de ½ citron non traité
• 125 g de beurre mou
• 2 œufs

Crumble

• 120 g de farine de blé
• 80 g de sucre
• 80 g de beurre
• 1 pincée de cannelle

Garniture

• 600 g de prunes (ou pruneaux)

Également

• Beurre pour graisser
• Farine de blé pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C en haut et en bas (160 °C en chaleur tournante). Graisser le plat à gratin ZWILLING FRESH & SAVE avec du beurre et le saupoudrer de farine.

Préparer une pâte à partir des ingrédients ci-dessus. Répartir la pâte uniformément dans le plat.

Pétrir la farine de blé, le sucre, le beurre et la cannelle pour obtenir un crumble et mettre au frais. Laver les prunes, les couper en deux, enlever les pépins et les placer les unes à côté des autres sur la pâte. Saupoudrer le crumble.

Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 50-55 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.

Servir avec de la crème fouettée.

Conseil

Le plat à gratin FRESH & SAVE de ZWILLING peut être utilisé pour préparer le gâteau à l'avance, le mettre sous vide et le garder au frais jusqu'à la cuisson. Si il y a des restes, ils peuvent être conservés sous vide et au frais au réfrigérateur.