Ingrédients

Chips de légumes :

• 250 g de légumes (ex. pommes de terre, patate douce, carotte, panais, betterave)
• 1 c. à s. d‘huile végétale
• 1 c. à c. rase de coriandre en poudre
• Sel poivre

Dip crème aigre (Sour Cream) :

• 1 gousse d‘ail
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 100 g de crème fraiche
• 250 g de fromage blanc maigre
• 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
• 1 trait de jus de citron
• Sel poivre

Préparation

1. Placer les tranches de légumes dans la friteuse à air chaud. S’assurer que les tranches ne se superposent pas et ne se chevauchent pas trop.
2. Utiliser le programme « Frites » (200°C), selon l‘épaisseur des tranches, pendant environ 8 à 10 minutes jusqu‘à ce qu‘elles soient croustillantes. A la moitié du temps, retourner les tranches en les secouant.
3. Pendant ce temps, pour le dip à la crème aigre, peler et hacher finement l‘ail. Laver la ciboulette, sécher et couper finement. Mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner la crème avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
4. Lorsque le temps est écoulé, retirer les frites, les laisser refroidir et servir avec la crème aigre.

Conseil

La poudre de paprika doux ou fort peut être utilisée à la place de la coriandre.