INGRÉDIENTS

Saucisse au curry

• 4-6 saucisses (porc, veau ou bœuf)
• 2 c. à s. d'huile végétale

Sauce

• 2 petits oignons
• 1 gousse d'ail
• 250 g de pêches (en conserve, dans leur jus)
• 2 c. à s. d'huile végétale neutre
• 2 c. à s. de curry en poudre
• 1 c. à s. de paprika doux en poudre
• 5 c. à s. de purée de tomates
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre de pomme
• 800 g de tomates hachées (en boîte)
• Sel, poivre

Facultatif

• Si nécessaire, différentes poudres de curry, selon le piquant souhaité, pour saupoudrer

USTENSILES

• Cuillère à servir 35 cm ZWILLING PRO
• Maryse silicone STAUB Accessories
• Pinces silicone BALLARINI NERO 
• Bol en céramique 17 cm STAUB
• Moulins à épice ZWILLING ENFINIGY

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Éplucher et hacher les oignons et l'ail. Égoutter et hacher les pêches.

ÉTAPE 2

Faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne, par exemple ZWILLING Pure, à feu moyen. Y faire revenir les oignons. Ajouter l'ail et faire revenir brièvement. Ajouter les pêches. Saupoudrer le tout de curry et de paprika et faire revenir très brièvement. Incorporer la purée de tomates et le vinaigre. Ajouter les tomates coupées en morceaux et assaisonner de sel et de poivre. Mettre le couvercle, porter à ébullition et laisser mijoter la sauce à basse température pendant environ 1 heure. Remuer de temps en temps. À la fin de la cuisson, réduire la sauce en purée à l'aide du mixeur plongeant ZWILLING ENFINIGY jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Rectifier l'assaisonnement si besoin et garder au chaud.

ÉTAPE 3

Pour les saucisses, faire chauffer l'huile dans une poêle ZWILLING Pro, et faire frire les saucisses de tous les côtés à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

ÉTAPE 4

Retirer les saucisses frites, les couper en morceaux et les servir. Étendre généreusement la sauce au curry chaude sur les saucisses. Saupoudrer de poudre de curry.

CONSEIL

Si vous aimez que la sauce au curry soit un peu plus sucrée, vous pouvez l'affiner avec un peu de jus de pêche.

ASTUCE

Sur simple pression d'un bouton, le Power Blender Pro ZWILLING ENFINIGY transforme tous les ingrédients en une sauce chaude parfaitement mixée grâce au programme soupe - vous êtes ainsi prêt à transformer votre currywurst en une expérience culinaire.