Mayonnaise | ZWILLING

Mayonnaise Faire une mayonnaise maison en quelques secondes seulement ? C’est facile grâce à notre recette de mayonnaise au mixeur plongeant. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le gobelet et de mélanger le tout. Cette mayo inratable est idéale pour accompagner de délicieuses frites maison.

Aller à :

ca, 250g

5 min.

INGRÉDIENTS

2 jaunes d’œufs frais (taille L)
1 c. à c. de moutarde
200 ml d’huile végétale (colza ou tournesol)
1 filet de jus de citron ou de vinaigre
Sel, poivre

USTENSILES

Mixeur plongeant ZWILLING ENFINIGY

PRÉPARATION

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Verser les jaunes d'œufs dans le gobelet mélangeur ZWILLING ENFINIGY sans les casser. Ajouter la moutarde.
Mettre le mixeur plongeant ZWILLING ENFINIGY directement dans le gobelet et verser l'huile.
Mixer à la vitesse maximum jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Faire ensuite remonter lentement le mixeur plongeant vers le haut pour bien incorporer l’huile en suspension.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron ou du vinaigre si nécessaire. Servir la mayonnaise maison immédiatement avec des frites.
Pour une conservation plus longue, utiliser le couvercle pour mettre la préparation sous vide grâce à la pompe sous vide ZWILLING FRESH & SAVE. La mayonnaise au mixeur plongeant se conserve ainsi une semaine au réfrigérateur.

Conseil

N’hésitez pas à aromatiser votre mayonnaise maison avec des herbes fraîches, du zeste de citron, de l’ail ou du piment. L’idéal pour accompagner notre recette de frites maison !