Cookies au chocolat
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PORTIONS
environ 30 coockies

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TEMPS DE PRÉPARATION
20 MIN.

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TEMPS DE REPOS
environ 2 h

 

INGRÉDIENTS

  • 225 g de beurre ramolli
  • 220 g de sucre
  • 1 paquet de sucre à la vanille bourbon
  • 2 œufs
  • 350 g de farine de blé
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de gouttes de chocolat pour la cuisson

Aussi:

  • Farine de blé pour le pétrissage

Préparation

Pétrir les ingrédients spécifiés, à l'exception des gouttes de chocolat, en une pâte lisse à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un batteur à main. Ajouter les gouttes de chocolat seulement à la fin du pétrissage.


Sur un plan de travail légèrement fariné, former la pâte en un rouleau d'environ 4 cm de diamètre. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.


Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Couper le rouleau de pâte en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un petit espace entre chaque tranche. Faire cuire au four à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer et laisser refroidir. Puis faire cuire les autres biscuits de la même manière.


Placer les biscuits refroidis dans un récipient approprié FRESH & SAVE et les mettre sous vide.




Conseil

Les gouttes de chocolat peuvent être remplacées par du chocolat noir ou du lait haché.


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