Recette de biscuits lapin de Pâques

Biscuits lapin de Pâques Inutile de préparer du lapin à Pâques… Contentez-vous de dévorer nos délicieux lapins de Pâques en biscuit ! La recette étant très simple à suivre, vous pouvez la réaliser avec des enfants avant la chasse aux œufs de Pâques. Lors de la préparation, n’oubliez pas l’emporte-pièce en forme de lapin qui vous facilitera grandement le travail.

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PORTIONS
40 MIN

PRÉPARATION
1 H

CUISSON
10 MIN

INGRÉDIENTS :

150 g de beurre
60 g de sucre
250 g de farine de blé
125 g de sucre glace
2 à 3 c. à s. de jus de citron ou d’eau
Colorant alimentaire
10 guimauves environ

USTENSILES

Balance ZWILLING ENFINIGY
Bol en céramique Ø 18 cm STAUB
Bol STAUB
Pinceau à pâtisserie STAUB
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce en forme de lapin

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1

Commencer par peser tous vos ingrédients à l’aide de la balance ZWILLING ENFINIGY. Couper le beurre en cubes et le mélanger avec le sucre et la farine dans un grand bol en céramique STAUB jusqu’à obtenir une pâte lisse. Diviser la pâte en deux, couvrir et mettre au frais pendant au moins 1 heure.

ÉTAPE 2

Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortir une portion de pâte du réfrigérateur et l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 mm environ, avec un rouleau à pâtisserie. Découper des lapins à l’aide d’un emporte-pièce et les placer sur la plaque de cuisson. Répéter l’opération avec la deuxième portion de pâte.

ÉTAPE 3

Faire cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Une fois prêts, les retirer et les laisser refroidir légèrement sur la plaque. Laisser ensuite les biscuits refroidir complètement sur une grille de refroidissement.

ÉTAPE 4

Verser le sucre glace et le jus de citron (ou l’eau) dans un bol STAUB, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Colorer le glaçage avec les couleurs de votre choix. Étaler le glaçage coloré uniformément sur les biscuits lapin avec un pinceau à pâtisserie STAUB.

ÉTAPE 5

Couper les marshmallows en morceaux et les coller sur les biscuits en forme de lapin de Pâques pour former une queue de lapin sur le glaçage encore humide. Laisser durcir.

CONSEIL :

Les biscuits lapin de Pâques et les ingrédients secs peuvent être rangés dans les boîtes de conservation ZWILLING FRESH & SAVE CUBE. Grâce à leur technologie sous vide, les arômes, les nutriments et la texture des produits secs sont préservés.