Tapenade Cette savoureuse préparation à tartiner à base d'olives et d'anchois se déguste idéalement sur des croutons aillés ou du pain blanc frais grillé.
Aller à :
 
second_bodycontent_area01

PORTIONS
6

second_bodycontent_area01

TEMPS DE PRÉPARATION
10 MIN.

 

INGRÉDIENTS

  • 50 g de parmesan (bloc)
  • 4 gousses d'ail
  • 50 g de filets d'anchois à l'huile
  • 400 g d'olives noires dénoyautées (p. ex., Kalamata)
  • 50 g de câpres
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron non traité
  • 2 branches de thym
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

  1. Peser ou mesurer tous les ingrédients selon les quantités indiquées.
  2. Couper le parmesan en gros morceaux. Peler la gousse d'ail. Bien laisser égoutter les filets d'anchois. Laisser égoutter les olives. Laisser égoutter les câpres. Mesurer et réserver l'huile d'olive. Laver le citron à l'eau chaude, l'essuyer et en prélever le zeste. Presser la moitié du citron pour en extraire le jus. Laver la branche de thym et la secouer pour la sécher. Préparer le moulin à poivre.
  3. Mettre les ingrédients dans le bol mélangeur, dans l'ordre suivant : l'huile d'olive, le jus et les zestes de citron, la gousse d'ail, le parmesan, le thym, les anchois, les câpres, une pincée de poivre et les olives. Fermer le bol mélangeur à l'aide du couvercle.
  4. Choisir le programme Rinse et appuyer sur le bouton pour valider ou mixer manuellement jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. À la fin du programme, ôter le couvercle.
  5. Verser la tapenade dans de petits bols et servir avec les croutons.


Conseil

Lorsque vous achetez vos olives, veillez à ne pas choisir des olives noircies par procédé chimique.



Info

La tapenade restante peut être mise sous vide dans une boîte hermétique FRESH & SAVE adaptée et être conservée au réfrigérateur.



Découvrir d'autres recettes

Tout
Power Blender
Velouté de potimarron
Power Blender
Margarita à la pastèque
Power Blender
Mousse au chocolat ultra rapide
Power Blender
Lait Végétal
Votre panier 0 Articles
Sous-total 0,00 €
Livraison Offert
Taxes 0,00 €
Total 0,00 €
MasterCard Visa Paypal Klarna
Vous pouvez saisir votre code de réduction à la page suivante.
Voir le panier Commander Totale: 0,00 €

Chargement, veuillez patienter.

Ajouté au panier Voir le panier Commander