Gaufre belge
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TEMPS DE PRÉPARATION
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TEMPS DE CUISSON
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INGRÉDIENTS
Pour les gaufres1kg de farine
50g de levure fraiche
100 ml d’eau à température ambiante
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
40g de sucre
10 œufs
400g de beurre non salé
10g de sel
Extra : eau gazeuse
Pour la glace
500 ml de lait
250 ml de crème (35-40%)
1 gousse de vanille
125g de sucre
6 jaunes d’œufs
Pour le chocolat
1 dl de crème (35-40%)
1 dl de lait
50g de sucre
150 g de chocolat noir belge
50 g de beurre
PRÉPARATION
La veille :Préparation de la glace
Le jour même :
Gauffres
Sauce au chocolat
Glace