TROUVER LE BON COUTEAU
Légumes, viande, poissons, herbes - pour tous, il existe le couteau adapté pour couper efficacement et confortablement en cuisine. Mais quel couteau doit-on utiliser, pour quoi faire et comment reconnaître un bon couteau ?
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LE GUIDE ZWILLING : LA BONNE MANIÈRE DE TROUVER VOTRE COUTEAU :
Mais qu'est-ce qui fait un bon couteau ? Et que fait mon bon couteau ? Deux questions fondamentalement différentes auxquelles nous apportons nos propres réponses dans l'espace d'inspiration ZWILLING. Tous les couteaux sont naturellement bons chez ZWILLING. Mais quel est le couteau adapté à vos besoins et à vos aliments ? Si vous vous posez cette question, vous êtes au bon endroit ! Nous vous présentons les principaux types de couteaux, les caractéristiques qu'ils peuvent avoir et comment vous pouvez trouver le couteau qui vous convient chez ZWILLING.
Pourquoi nous vous offrons une aide aussi étendue pour trouver le couteau qui vous convient : parce que nous disposons d'une très large gamme de couteaux de tous types. Une gamme qui représente un vaste choix à votre intention et qui est le fruit de notre longue histoire. ZWILLING existe déjà depuis 1731. Durant tout ce temps, nous avons été très assidus et avons accompli un travail colossal dans notre cœur de métier qu’est le couteau. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez le résultat de ce travail, notre gamme de couteaux pour tous les besoins et tous les goûts - vous pouvez maintenant découvrir celui qui vous convient le mieux.
LES TYPES DE COUTEAUX LES PLUS IMPORTANTS
La vaste gamme évolutive de couteaux ZWILLING comprend tous les types importants de couteaux. Des couteaux polyvalents aux couteaux à pain en passant par les couteaux japonais damassés de haute qualité, nous avons tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine.
Chaque couteau a des domaines d'application particuliers, mais ne se limite pas nécessairement à ces seuls domaines. Prenons comme exemple le couteau à filet Un expert qu’on peut utiliser uniquement pour une seule chose ? Pas du tout Les couteaux à filet sont excellents lorsque vous souhaitez parer la viande. Mais vous pouvez également couper des légumes avec ces lames fines et tranchantes et découper en fines tranches des tomates ou des oranges, par exemple. Ou bien servez-vous d’un couteau avec une lame ondulée. Il peut être utilisé comme couteau à pain ou pour couper les tomates en tranches. Et cela s’applique à la plupart de nos couteaux. Ils ont tous leur raison d'être et leurs domaines de compétence, mais ils peuvent aussi faire plus. Tous les couteaux sont utilisables pour beaucoup de choses - alors sortez des sentiers battus quand vous recherchez un couteau.
Les caractéristiques du couteau sont également importantes si vous voulez bien faire les choses. Saviez-vous, par exemple, qu'il existe une échelle pour la dureté des lames ? Ou que les couteaux peuvent être flexibles de différentes façons ? Voici les cinq caractéristiques importantes d’un couteau auxquelles vous devez prêtez attention : 1. Aptitude à la coupe = Indique la durée pendant laquelle un couteau reste aiguisé. 2. Dureté Rockwell = plus la lame est dure, plus elle reste tranchante longtemps. 3. Souplesse : particulièrement intéressante pour les couteaux à filet et pour les découpes d'aliments durs et rigides (par exemple, le potiron). 4. Équilibre = Le couteau tient-il bien dans la main, le poids est-il bien réparti entre la pointe et l'extrémité du manche ? 5. Résistance à la corrosion = Quel est le niveau de résistance à la rouille ?
QUEL COUTEAU ? QUELLE LONGUEUR DE LAME ?
La longueur de la lame est un aspect qui a trait à la conception. Il existe une différence si vous préparez vos différents aliments, à l’aide d’un petit couteau de cuisine ou d’un long couteau de chef. Pour vous orienter, deux importantes informations : 1. La lame 200 (c'est-à-dire une lame de 200 mm de long) est un classique et la plus utilisée. Avec elle, vous ne vous trompez pas. 2. La règle suivante s'applique : La longueur de la lame doit être adaptée à la grosseur de l’aliment à couper. Les lames courtes peuvent rendre le travail difficile en cas de grosses pièces à découper. Un exemple : Lorsque vous coupez un rôti ou une pastèque, nous vous recommandons de choisir un couteau de taille appropriée.
Dans tous les cas, vous trouverez chez ZWILLING les couteaux adaptés à votre budget. Naturellement, la question du prix est toujours importante et vous trouverez également une réponse appropriée à cette question chez ZWILLING. Vous pouvez acheter des couteaux chez nous à des prix d'entrée de gamme, vous équiper vous et votre cuisine avec des couteaux de haute qualité de tous types et de toutes les gammes de prix, ou vous tourner vers la gamme de couteaux la plus chère, telle que celle de nos couteaux japonais. Et là aussi, vous en aurez pour votre argent.
Le choix de la lame est naturellement une étape importante dans la rechercher de votre couteau. Mais un couteau dispose d’encore plus d’éléments, pour lesquels ZWILLING vous offre également un large choix. Quelle mitre doit avoir un couteau, quel sorte de manche et en quel matériaux doit-il être ? Comment la lame, la mitre et le manche s'assemblent-ils pour former un design cohérent pour vous ? Des questions sur questions auxquelles vous pourrez répondre facilement, pendant la recherche de vos couteaux dans notre boutique en ligne. Utilisez à cette fin les nombreuses possibilités de notre boutique, telles que les fonctions de filtrage, afin de mener à bien votre recherche.
En plus des nombreuses informations techniques que nous pouvons vous donner sur le choix de votre couteau, nous pouvons vous dire également que vous devez vous sentir à l'aise avec. C’est également une question de personnalité. Certaines personnes aiment mieux travailler avec des couteaux légers et d’autres avec des couteaux lourds comme c’est le cas en restauration. Chacun d'entre nous a une certaine idée préconçue sur les couteaux. C'est un peu comme trouver chaussure à son pied : Votre couteau doit vous plaire et vous convenir.
Si vous savez exactement ce que vous voulez, venez sur place et emportez votre produit. ZWILLING n’est pas uniquement présent en ligne, mais aussi peut-être, près de chez vous. Visitez l'un de nos magasins et découvrez par vous-même, grâce à une expérience personnelle et tactile, le couteau qui vous convient le mieux. Nos collaborateurs dans nos magasins ont également une excellente expertise et seront heureux de vous conseiller personnellement.
