ENTRETIEN DES BATTERIES DE CUISINE
Les batteries de cuisine STAUB et BALLARINI sont de qualité supérieure. Pour que vous puissiez profiter longtemps de nos produits, nous avons réuni quelques conseils d’entretien pour vous.
CONSEILS D’UTILISATION DES PRODUITS STAUB
Après avoir sorti le produit de son emballage et retiré les étiquettes, nettoyez-le à l’eau chaude, puis laissez-le sécher. Badigeonnez l’intérieur avec un peu d’huile végétale et faites chauffer la poêle pendant quelques minutes. Éliminez enfin l’excès d’huile avec de l’essuie-tout. Votre produit est maintenant prêt à être utilisé !
Découvrez dans la vidéo comment culotter, utiliser et entretenir durablement votre cocotte.
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI
- La fonte émaillée doit être chauffée lentement.
- Choisissez une plaque de cuisson qui correspond à la taille du fond de votre produit STAUB.
- Utilisez de préférence des ustensiles de cuisine en bois ou en silicone.
- Pour éviter les brûlures, utilisez toujours une manique ou un gant de cuisine.
- Ne posez jamais la batterie de cuisine chaude sur une surface non protégée.
CE QU'IL FAUT SAVOIR
- La fonte émaillée convient à toutes les plaques, y compris l’induction.
- Chauffez le produit STAUB pendant cinq minutes à un tiers de la puissance totale de la plaque de cuisson. Vous pourrez ensuite l’utiliser à sa puissance maximale.
- Chauffez également lentement les poêles STAUB, puis badigeonnez les rainures de la poêle d’huile avant d’y disposer les aliments.
- Sur les plaques de cuisson à induction et en vitrocéramique, veillez à toujours soulever votre produit STAUB plutôt que de le déplacer pour éviter d’endommager la surface de cuisson.
- Les produits STAUB peuvent également être utilisés au four (température max. 250°C/200°C avec poignées en silicone), à l’exception des modèles à poignées en bois.
- Laissez ensuite refroidir la cocotte pendant au moins 15 minutes avant de la rincer à l’eau froide.
CONSEILS D’ENTRETIEN STAUB
- Nettoyez votre produit STAUB avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle à l’aide d’une éponge non abrasive.
- N’utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs, de poudres à récurer ou d’éponges en acier. Trempez plutôt le produit dans de l’eau chaude ou réchauffez-le avec un peu d’eau et de liquide vaisselle pour éliminer les résidus alimentaires tenaces.
- Séchez bien la batterie de cuisine avec un chiffon ou un essuie-tout propre et ne la rangez qu’une fois complètement sèche.
- Les produits STAUB (à l’exception des modèles avec poignées en bois) peuvent être lavés au lave-vaisselle. Cependant, nous déconseillons généralement un nettoyage trop fréquent au lave-vaisselle. Celui-ci peut attaquer le produit et la patine qui apparaît progressivement lors de son utilisation.
- Les poignées du couvercle et les anses peuvent se desserrer au fil du temps. Vérifiez donc de temps en temps les vis et resserrez-les si nécessaire.
CONSEILS D’UTILISATION DES PRODUITS BALLARINI
Une fois le produit déballé, retirez toutes les étiquettes et les autocollants et lavez-le à la main. Versez ensuite un peu d’eau dans la poêle ou la casserole et portez-la à ébullition. Laissez ensuite refroidir la batterie de cuisine et séchez-la soigneusement. Frottez la face intérieure antiadhésive avec de l’huile alimentaire ou de la graisse.
CONSEILS D’UTILISATION
- La plaque de cuisson utilisée doit correspondre à la taille du fond de la poêle ou de la casserole. Évitez de faire déborder les aliments et faites-les cuire à feu moyen.
- Ne chauffez pas la batterie de cuisine vide et ne la laissez pas sans surveillance sur la cuisinière.
- Ne jamais brûler les aliments gras.
- Laissez votre batterie de cuisine refroidir avant de la nettoyer.
- Évitez les manipulations qui pourraient rayer ou endommager le revêtement antiadhésif. N’utilisez pas d’objets métalliques ou tranchants et ne coupez pas dans l’ustensile avec un couteau pour ne pas affecter ses performances.
- Lorsque vous utilisez la batterie de cuisine sur des plaques de cuisson en vitrocéramique ou à induction, évitez impérativement de faire glisser la batterie de cuisine sur la plaque de cuisson, car cela pourrait la rayer.
- Assurez-vous que le fond de la casserole et de la batterie de cuisine est propre avant de débuter la cuisson. Si des résidus d’aluminium sont visibles sur une plaque de cuisson en vitrocéramique, veuillez les éliminer immédiatement avec un nettoyant pour vitrocéramique approprié.
- Les poêles antiadhésives se nettoient facilement à la main à l’aide d’éponges douces et non abrasives. N’utilisez pas de nettoyants chimiques forts et/ou agressifs, mais plutôt du liquide vaisselle. Nous recommandons toujours de nettoyer la poêle à la main. En cas de nettoyage au lave-vaisselle, utilisez également du liquide vaisselle et des cycles de lavage éco à basse température. Cela préserve ainsi votre produit et l’environnement.
- Rangez soigneusement la vaisselle et évitez de rayer le revêtement antiadhésif pour garantir une longue durée de vie. Nous recommandons d’utiliser un accessoire de protection BALLARINI.
CONSEIL – AJOUT DE MATIÈRES GRASSES
Les poêles antiadhésives BALLARINI sont idéales pour faire griller avec peu ou pas de matière grasse. Néanmoins, mieux vaut ne pas renoncer complètement à l’utilisation de graisses : d’une part, les pores de la viande se ferment plus rapidement dans la graisse chaude, ce qui permet à la viande de rester plus juteuse. D’autre part, les matières grasses sont de précieux vecteurs de goût et sont donc incontournables pour une cuisine gourmande. De plus, les graisses contribuent à la décomposition des vitamines liposolubles A, D, E et K, de sorte qu’elles soient bien absorbées et traitées par l’organisme.
ASTUCES EN CUISINE
Évitez les ustensiles pointus et tranchants, utilisez des ustensiles de cuisine en bois, en silicone ou en plastique et ne découpez pas directement dans la poêle ou la casserole.
Étant donné que certains produits BALLARINI sont relativement résistants à l’utilisation d’ustensiles de cuisine métalliques arrondis, veuillez lire attentivement le mode d’emploi de votre poêle ou casserole.
UTILISATION AVEC THERMOPOINT
Si la couleur passe du vert au rouge, cela signifie que la bonne température est atteinte pour disposer les aliments dans la poêle. Si la couleur passe du rouge au vert, la poêle peut être nettoyée ou posée sur la table en toute sécurité. Vous économisez ainsi non seulement de l’énergie, mais vous obtenez également des résultats de cuisson optimaux.
N’exposez jamais le pare-flamme métallique de l’indicateur de température « Thermopoint » directement à la flamme d’une cuisinière à gaz, à la lumière directe du soleil ou à une lampe à néon. N’utilisez jamais d’éponge en métal, de produits abrasifs agressifs, de solvants ou de produits chimiques tels que de l’acide ou de l’eau de Javel pour nettoyer le pare-flamme.
Attention : Pendant la phase de préchauffage, la batterie de cuisine est déjà chaude, même si le Thermopoint est encore vert foncé.
