L'USTENSILE DE CUISSON IDÉAL POUR VOTRE CUISINE.
Quels sont les ustensiles de cuisine qui me conviennent ? Il y a beaucoup de choses à découvrir et à choisir si vous voulez acheter un bon ustensile de cuisine. Il est important de choisir le matériau avec lequel vous aimez le plus cuisiner, frire ou cuire au four. Votre style de cuisson joue également un rôle important et nous vous proposons le bon ustensile pour toutes vos habitudes préférées. Et enfin, le nouvel ustensile de cuisine doit aussi être compatible avec votre plaque de cuisson. Car il y a des différences et le choix de l'ustensile de cuisson doit également en tenir compte. Nous vous aiderons à trouver l'ustensile de cuisson qui convient à votre cuisine.
De nos jours, il existe vraiment un choix abondant de types de plaques de cuisson. Cela n'a pas toujours été le cas. Il y a quelques années, le choix se limitait à une cuisinière électrique ou à gaz. Avez-vous besoin de plus ? Certains fabricants le pensent, d'autant plus que la bonne vieille cuisinière électrique, qui consomme beaucoup d'énergie, n'est plus considérée comme moderne. Elle est de plus en plus remplacée par des cuisinières en vitrocéramique ou à induction. Les cuisinières à plaques d'acier font également leur apparition, notamment dans le secteur de la restauration.
Si vous travaillez dans la restauration ou dans une grande cuisine, vous connaissez la cuisinière à plaques d'acier : de grandes plaques d'acier sur toute la longueur sont chauffées à haute température sur toute la surface avec beaucoup d'énergie et portent à ébullition toutes sortes de casseroles et de poêles.
Vous connaissez peut-être mieux la plaque vitrocéramique sous le nom de "foyer radiant ou halogène". Le fonctionnement est basé sur des éléments chauffants qui réchauffent la plaque de verre. Les éléments de rayonnement rouge et infrarouge, qui sont absorbés par l'ustensile de cuisson, passent à travers. Les avantages de ce principe sont la facilité d'utilisation, la rapidité de la phase de chauffage et la bonne efficacité énergétique.
Sur une cuisinière à gaz, vous pouvez utiliser presque tous les ustensiles de cuisine qui tolèrent une température élevée. Les professionnels qui n'utilisent pas de cuisinière à plaques d'acier ne jurent que par la cuisinière à gaz, car la chaleur peut être régulée rapidement et efficacement. Toutefois, le gaz est une source d'énergie que vous ne pouvez utiliser que si vous disposez d'un raccordement à cet effet dans votre maison. Sinon, vous devez régulièrement changer de bouteille. En outre, la prudence est de mise avec une flamme.
Votre batterie de cuisine est-elle adaptée à l'induction ? C'est l'une des questions que beaucoup de nos clients se posent lorsqu'ils achètent des poêles et des casseroles. Nous allons vous aider à trouver la réponse : les plaques à induction sont à la pointe de la technologie. Visuellement, elles sont similaires aux plaques de cuisson vitrocéramiques, mais elles ne chauffent pas la surface de la plaque. Les bobines magnétiques situées sous la plaque induisent le courant dans l'ustensile de cuisson et chauffent ainsi sa base. Les plaques de cuisson elles-mêmes restent froides, il n'y a donc pas de source de chaleur ouverte ; comme avec tous les types de cuisinières mentionnés précédemment, la plaque à induction se réchauffe très rapidement et réagit pratiquement instantanément aux changements de température. Si vous cherchez un inconvénient, le seul est que tous les ustensiles de cuisine ne sont pas adaptés aux poêles à induction.
C'est bien que nous commencions ici : Nous allons vous aider à trouver le bon ustensile de cuisson pour votre plaque à induction. La seule condition pour que votre ustensile de cuisine soit adapté à une plaque à induction dépend du matériau dont il est fait. L'ustensile de cuisson doit être magnétique pour être adapté à la chaleur de l'induction. Ce n'est qu'alors que le principe décrit ci-dessus fonctionne, pour générer de la chaleur dans la casserole ou la poêle. Le fer est un élément important à cet égard. Lorsque vous achetez votre ustensile de cuisine, vérifiez donc s'il est compatible avec l'induction. En principe, toutes les gammes en fonte et en acier inoxydable de la boutique en ligne ZWILLING sont compatibles avec l'induction.
Notre conseil, si vous n'êtes toujours pas sûr : si vous avez un aimant à la maison, vous pouvez le tester directement. Si l'aimant adhère à la base de l'ustensile de cuisson, c'est qu'il est compatible avec l'induction.
Les ustensiles de cuisine en fer sont très bien, mais d'autres matériaux peuvent également rendre les ustensiles de cuisine compatibles avec l'induction, s'ils sont ferromagnétiques. Les casseroles et les poêles en aluminium ou en acier avec un revêtement pour les plaques à induction peuvent aussi convenir, à condition qu'elles aient une base magnétique. Recherchez les ustensiles de cuisson portant le symbole de la spirale.
Vous n'avez pas à vous inquiéter si vous mettez des ustensiles de cuisson non compatibles avec l'induction sur une plaque à induction. En fait, il ne se passe rien du tout. La plaque à induction laisse littéralement la casserole complètement froide, car les bobines magnétiques ne produisent aucun effet sur les matériaux non magnétiques. Dans ce cas, de nombreux foyers à induction émettent un signal sonore d'avertissement.
Vous trouverez les ustensiles de cuisine appropriés dans la boutique en ligne ZWILLING. Qu'il s'agisse d'acier, de gaz ou d'induction, vous trouverez dans notre vaste gamme les ustensiles de cuisson adaptés à tous les équipements de cuisine.
