Le monde du sous vide : longue durée de conservation et fraîcheur durable, organisation et stockage facilités

Cuisiner n'est pas de tout repos : qu’il s’agisse d’accessoires, de bols, d’assiettes ou de planches, la vaisselle s’empile à chaque étape. Avec nos bols sous vide ZWILLING FRESH & SAVE, c’est de l’histoire ancienne : vous disposez d’un système de mise sous vide tout-en-un qui vous accompagne à chaque étape. De la préparation à la conservation, en passant par le service. Avec des accessoires qui vous permettent de râper, de mixer et de cuire directement dans le bol. Et si vous aimez servir vos plats dans des bols en céramique STAUB, ce n’est pas un problème. Les couvercles sous vide ronds s’adaptent aux bols STAUB 12 cm, 18 cm et 24 cm sans anses.

Le réfrigérateur est un lieu où l'humidité peut s'échapper des aliments, ce qui les dessèche et leur fait perdre leur fraîcheur. Les boîtes sous vide retiennent l’humidité et empêchent ainsi ce dessèchement. La viande, les fruits et les légumes conservent ainsi leur goût et leur fraîcheur plus longtemps. Et le résultat est là : avec nos boîtes sous vide ZWILLING FRESH & SAVE, les aliments restent frais jusqu’à 5 fois plus longtemps par rapport à une conservation traditionnelle. Autre point fort : nos boîtes spéciales FRESH & SAVE pour réfrigérateur prennent moins de place grâce à leur forme plate, ce qui offre un gain de place important lors du stockage des aliments.

La congélation est un autre avantage de la mise sous vide. Comme l’air est retiré de l’emballage, il n’y a pas de contact entre l’aliment et l’air extérieur. Le risque de brûlures de congélation est ainsi considérablement réduit. Et la décongélation est également plus homogène. Les aliments emballés de manière compacte sont souvent plus plats et absorbent donc mieux la chaleur. Pour la conservation au congélateur, les sacs sous vide sont souvent la meilleure solution. Ils prennent peu de place et conviennent à une grande variété d’aliments.

Même lors de la mise sous vide d’aliments secs, les arômes sont conservés plus longtemps. Ainsi, le café, les herbes ou les épices, notamment, retiennent plus longtemps leur goût intense. Et comme la mise sous vide empêche l'humidité de l'air de pénétrer davantage, on évite également la formation de grumeaux dans le sucre, la farine ou tout autre aliment en poudre. Le petit plus : même les insectes n’ont aucune chance une fois les couvercles sous vide bien fermés. Vos aliments secs sont ainsi protégés de manière optimale. Et grâce à notre système CUBE empilable et aux étiquettes NFC incluses, les stocks de nourriture peuvent être facilement organisés. Vous gardez ainsi facilement une vue d’ensemble sur vos réserves.

Vous voulez simplifier votre quotidien avec le batch cooking ? Que vous prévoyiez une excursion ou vos repas pour le travail, dans nos lunch box sous vide, vos plats restent frais et délicieux plus longtemps. De plus, ils sont bien protégés durant le transport, car la mise sous vide rend les boîtes hermétiques. Comme vous pouvez conserver les plats plus longtemps au réfrigérateur, il est possible de préparer plusieurs repas en même temps. Vous gagnez ainsi du temps chaque jour lors de la préparation de vos repas.