INGRÉDIENTS

• 250 g de chocolat noir (min. 60%)
• 125 de beurre
• 2 œufs
• 125 g de sucre
• ½ cuillère à café de vanille moulue
• 125 g de farine de blé

Également

• Du beurre pour graisser
• Du papier sulfurisé pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (chaleur supérieure/inférieure). Graisser un moule (25 x 15 cm) avec du beurre et le tapisser de papier sulfurisé. Hacher grossièrement le chocolat noir. En mettre la moitié de côté, faire fondre l’autre moitié avec le beurre dans un bol et le placer au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

À l’aide d’un robot ou d’un batteur à main, fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient blanchâtres et crémeux. Incorporer d’abord un tiers du mélange chocolat-beurre fondu aux œufs. Ensuite, incorporer soigneusement tout le mélange chocolat-œufs au reste du chocolat. Enfin, incorporer le reste du chocolat haché.

Tamiser la farine sur le mélange. L’incorporer délicatement avec un racloir à pâtisserie jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Verser la pâte dans le moule préparé. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes, les brownies doivent être encore légèrement gluants à l’intérieur. Les retirer, le laisser refroidir complétement dans le moule, puis les couper en morceaux.

Astuce

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques noix grossièrement hachées sur la surface de la pâte avant de la faire cuire. Les brownies obtiendront une touche spéciale croquante. Décorer avec des baies fraîches et du chocolat comme vous le souhaitez.

Info

Si vous voulez surprendre vos proches avec des brownies frais à une date ultérieure, emballez-les rapidement et facilement sous vide dans un récipient sous vide FRESH & SAVE.