INGRÉDIENTS

• 225 g de beurre ramolli
• 220 g de sucre
• 1 paquet de sucre à la vanille bourbon
• 2 œufs
• 350 g de farine de blé
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de gouttes de chocolat pour la cuisson

Aussi:

• Farine de blé pour le pétrissage

Préparation

Pétrir les ingrédients spécifiés, à l'exception des gouttes de chocolat, en une pâte lisse à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un batteur à main. Ajouter les gouttes de chocolat seulement à la fin du pétrissage.

Sur un plan de travail légèrement fariné, former la pâte en un rouleau d'environ 4 cm de diamètre. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Couper le rouleau de pâte en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un petit espace entre chaque tranche. Faire cuire au four à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer et laisser refroidir. Puis faire cuire les autres biscuits de la même manière.

Placer les biscuits refroidis dans un récipient approprié FRESH & SAVE et les mettre sous vide.

Conseil

Les gouttes de chocolat peuvent être remplacées par du chocolat noir ou du lait haché.