INGRÉDIENTS

• 100g de biscuits au beurre complet
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel
• 300g de cream cheese
• 60g sucre glace
• 1 paquet (8g) de stabilisateur de crème fouettée
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de yaourt nature
• 40g de myrtilles


• Une noix de beurre pour le moule
• 4 biscuits au beurre complet
• Papier cuisson

PRÉPARATION

1. Beurrer avec une noix de beurre un plat avec un fond détachable ou beurrer un plat et couvrir d’un papier cuisson.
2. Briser les biscuits en deux, les mettre dans votre mini-blender et mixer manuellement à l’aider de la fonction Pulse, afin d’obtenir une fine poudre. Transférer dans un saladier avec le beurre fondu, une pincée de sel et mélanger délicatement. Puis presser le mélange dans votre plat.
3. Ajouter le cream cheese, le sucre glace, stabilisateur de crème fouettée, le jus de citron, l’extrait de vanille et le yaourt dans le récipient de votre blender. Mixer avec le programme smoothie.
4. Verser le mélange sur la chapelure. Tapoter le plat sur votre plan de travail pour uniformiser le gâteau en surface et libérer les bulles d’air. Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 4 heures.
5. Laver et sécher les myrtilles. Décorer le cheesecake avec quelques myrtilles et soupoudrer avec des miettes de biscuits.
6. Couper en plusieurs parts, servir et déguster.