INGRÉDIENTS

• 600 g de chou frisé (ou d'épinards)
• Sel
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 200 g de chair de potiron (par ex. Hokkaido)
• ½ bouquet de thym
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de bouillon de légumes
• Poivre
• 300 g de feta
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Aussi

• Huile pour graisser

Préparation

Nettoyer le chou frisé, le laver soigneusement et le laisser sécher. Retirer la tige du chou frisé lavé avec un couteau tranchant. Couper les nervures de chaque feuille. Couper les feuilles en petits morceaux (pour un rendement de 300 g), les faire blanchir brièvement dans de l'eau bouillante salée, puis les rincer dans de l'eau glacée, les égoutter et les mettre de côté. Peler les oignons et l'ail et les couper en petits dés. Couper la chair du potiron en petits cubes. Laver le thym, l'éponger, le sécher et l'effeuiller.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faire sauter brièvement les oignons, l'ail et le potiron dans l'huile. Ajouter le chou frisé, verser le bouillon de légumes, saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner d'huile le plat à gratin FRESH & SAVE.

Ajouter les légumes dans le plat. Couper le feta en cubes d'environ 1 cm et l'incorporer au mélange de légumes.

Ajouter le reste de l'huile d'olive, le thym, le miel, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre dans un bol, remuer le tout et répartir sur le mélange de légumes. Faire cuire le gratin dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes. Retirer et servir immédiatement.

Conseil

Ce plat peut être réalisé avec des épinards en dehors de la saison du chou frisé. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de les blanchir.

Info

Le gratin est parfait pour être préparé à l'avance. Pour ce faire, emballez sous vide le gratin complètement refroidi avec le couvercle FRESH & SAVE approprié et mettez-le au réfrigérateur. Pour terminer, sortez du réfrigérateur, libérez le vide et enlevez le couvercle. Faites-le cuire au four comme décrit ci-dessus.