INGRÉDIENTS

Pour la pâte :

• 1 cube de levure
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de sucre
• 250 ml d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 500 g de farine de blé

Pour la sauce tomate

• 350 g de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 brin d'origan (ou 1 cuillère à café d'origan séché)
• 1 brin de basilic
• ½ cuillère à café de sucre
• Sel, poivre

Aussi

• Farine de blé pour le pétrissage
• Garniture pour les pizzas (fromage, saucisses, champignons, légumes, roquette, thon, etc.)

Préparation

Pour préparer la pâte à pizza, faire dissoudre la levure, le sel et le sucre dans l'eau tiède. Mettre la farine dans le bol d'un robot ménager. Ajouter le mélange de levure et l'huile et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse pendant environ 10 minutes. Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 h jusqu'à ce que le volume ait augmenté de façon significative.

Laver les tomates, enlever les pédoncules et les couper en dés. Peler l'oignon et l'ail et les couper en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates et faire cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. Laver les herbes, les secouer pour les sécher, les effeuiller et les hacher grossièrement. Ajouter avec le sel, le poivre et le sucre et assaisonnez selon votre goût. Réduire en purée selon le goût et laisser refroidir.

Pétrir la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné et la couper en trois. Rouler les portions de pâte en forme de cercle et les placer sur des plaques à pizza ou des plaques à pâtisserie. Badigeonner avec la sauce tomate et recouvrir avec les différentes garnitures à volonté.

Faire cuire les pizzas l'une après l'autre dans le four préchauffé à 200 °C pendant environ 12-15 minutes.

Sortir et déguster immédiatement !