Parfait glacé aux framboises de la Saint-Valentin Vous êtes sûr de faire fondre le cœur de votre partenaire avec notre recette de parfait glacé aux framboises. Délicieusement fruité, il est indispensable à toute soirée romantique. Servez-le dans une mini-cocotte STAUB en forme de cœur pour qu’il conserve toute sa fraîcheur.
Aller à :
 
second_bodycontent_area01

PORTIONS
6

second_bodycontent_area01

PRÉPARATION
25 MIN.

 
 

INGRÉDIENTS

  • 400 g de framboises
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 blancs d’œufs
  • 75 g de sucre
  • Sucre glace
  • Framboises, menthe et gaufrettes en décoration

USTENSILES

  • Fouet ZWILLING PRO
  • Mini cocottes STAUB
  • Tamis

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Réduire les framboises en purée, puis passer le tout au tamis. Mélanger la purée de framboises avec le yaourt à la grecque et le sucre vanillé.

ÉTAPE 2

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel grâce au fouet ZWILLING PRO, puis ajouter délicatement le sucre. Incorporer les blancs en neige au mélange framboise-yaourt. Verser le tout dans 6 mini cocottes STAUB en forme de cœur et les mettre au congélateur pendant 4 heures.

ÉTAPE 3

Sortir les parfaits glacés au yaourt et framboise du congélateur et les garnir de quelques framboises fraîches, de menthe et de morceaux de gaufrettes. Saupoudrer le tout de sucre glace. 

CONSEIL

Pour encore plus de plaisir, accompagnez votre parfait glacé aux framboises d’un délicieux crumble aux fruits rouges ! Cette recette, et bien d’autres, sont à retrouver dans la catégorie « Recettes » du site ZWILLING.

Découvrir d'autres recettes

Tout
Recettes
Crumble aux fruits rouges
Desserts
Recette de mini-brioche à la cannelle
Desserts
Recette de lamington : gâteaux de Saint-Valentin
Desserts
Recette de la crème brûlée du chef Helfesrieder