INGRÉDIENTS

• ½ c. à c. de poivre noir
• ½ c. à c. de curry en poudre
• ½ c. à c. de paprika doux en poudre
• 1 c. à c. rase de sel
• 1 c. à c. bombée de concentré de tomate
• 1 grosse gousse d’ail
• 1 petite échalote
• 1 citron non traité
• 2 filets de poulet (d’environ 150 g chacun)

PRÉPARATION

1. Pour la marinade, verser les épices avec le concentré de tomates dans un bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE S. Éplucher l’ail et l’échalote et les râper directement dans le bol à l’aide de l'insert fin Z-CUT de l'ensemble d’accessoires ZWILLING FRESH & SAVE. Laver le citron à l'eau chaude, l'essuyer et râper le zeste directement dans le bol. Presser et ajouter le jus d’un demi-citron. Mélanger le tout.
2. Laver les filets de poulet et les sécher en les tapotant. Les badigeonner de marinade et les déposer dans une boîte pour frigo ZWILLING FRESH & SAVE, mettre sous vide et laisser mariner au frais pendant environ 1 heure.
3. Pour servir, sortir les filets de poulet et les faire griller des deux côtés, par exemple sur le gril électrique ZWILLING ENFINIGY.
4. Accompagner d'une salade estivale par exemple.

Conseil

Si vous avez des restes, coupez la viande en lamelles et conservez-la sous vide dans une boîte ZWILLING FRESH & SAVE adaptée. Vous aurez ainsi de quoi préparer des repas à l'avance.

Info

Avec ZWILLING FRESH & SAVE, la marinade est un jeu d’enfant : grâce à la mise sous vide, les arômes s'imprègnent mieux et plus rapidement dans le poulet.