INGRÉDIENTS

Épis de maïs marinés

• 1 citron vert
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de sirop d'érable
• 1 c. à c. de BBQ Rub
• Sel, poivre
• 2 épis de maïs précuits

Ingrédients pour la salade

• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 200 g de tomates cerises
• 125 g de myrtilles
• 250 g de fraises
• 2 avocats mûrs
• 1 grande salade romaine
• 150 g de feta
• Sel, poivre
• 25 g de pignons de pin

Vinaigrette aux framboises

• 125 g de framboises
• 100 ml d’huile d’olive
• 50 ml de vinaigre balsamique blanc
• 1 c. à c. bombée de moutarde
• Sel
• Sirop d’érable, à votre convenance

PRÉPARATION

1. Pour la marinade, couper le citron vert en deux et presser le jus. Prélever 2 c. à s. de jus et mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE S. Badigeonner les épis de maïs de marinade, les placer dans un sac sous vide ZWILLING FRESH & SAVE S avec le filtre anti-liquide et mettre sous vide. Laisser mariner au frais pendant env. 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparer un bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE L. Laver ou éplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur et le râper directement dans le bol à l’aide du couvercle anti-projection et de l'insert Z-Cut pour trancher de l'ensemble d’accessoires pour bols ZWILLING FRESH & SAVE. Nettoyer et laver les radis, puis les couper en rondelles. Laver les tomates cerises, les couper en deux et les ajouter. Trier les myrtilles, les laver, bien les égoutter et les ajouter. Laver les fraises, les nettoyer et les couper en deux ou en quatre selon leur taille, les verser également dans le bol. Éplucher les avocats, les couper en deux, retirer le noyau et couper la chair en petits morceaux. Mélanger la chair avec le reste du jus de citron vert et verser également dans le bol. Nettoyer la salade, la découper en lamelles, la laver et bien l’égoutter. L'ajouter dans le bol. Émietter la feta par-dessus.
3. Sortir les épis de maïs du sachet, les éponger un peu et les faire griller de tous les côtés pendant 5 à 10 minutes environ jusqu’à ce qu’ils aient de légères marques de saisie et un bel arôme grillé. Ensuite, laisser refroidir un peu et couper les grains de maïs des épis. Ajouter les grains de maïs à la salade.
4. Préparer une vinaigrette avec les ingrédients indiqués. La répartir sur la salade et bien mélanger.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir saupoudrée de pignons de pin.

Conseil

Pour préparer la salade, verser les différents ingrédients l'un après l'autre dans le bol sous vide L. Placer couvercle, mettre sous vide et conserver au frais. Conserver la vinaigrette séparément dans un bol sous vide S. Juste avant de servir, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette.

Info

Avec ZWILLING FRESH & SAVE, vous pouvez préparer cette salade estivale de manière optimale : grâce à la mise sous vide, les ingrédients restent frais, croquants et savoureux plus longtemps.