Ingrédients :

• 400 g de concombre
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de sel
• 4 cuillères à café de sucre brun
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• Flocons de piment, au goût
• 1 bouquet de ciboulette, selon le goût

En complément

• Sel et sucre au goût
• 2 cuillères à café d'huile de sésame

Préparation

Préparation Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le cœur avec une cuillère. Couper le concombre en tranches. Peler et hacher finement l'ail.

Ajouter l'ail, le sel, le sucre, l'huile de sésame et les flocons de piment (facultatif) aux tranches de concombre et bien mélanger. Placer le tout dans un sac sous vide ZWILLING FRESH & SAVE approprié avec l'aide du filtre anti-liquide. Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Lorsque le temps de marinade est terminé, égoutter le liquide, mais le conserver. Laver la ciboulette, la secouer pour la sécher, la couper en fines lamelles et la mélanger aux concombres. Assaisonner la salade de concombres avec du sel, du sucre et de l'huile de sésame. Ajouter la marinade conservée selon votre goût (facultatif) et servir.

Cette salade se marie bien avec le saumon.

Astuce

La coriandre ou la menthe peuvent également être utilisées à la place de la ciboulette.

Info

Info S'il y a des restes, pas de problème ! Le système de conservation sous vide FRESH & SAVE de ZWILLING permet de conserver les restes frais pendant plus longtemps.