INGRÉDIENTS

• 2 cuillères à soupe de fine purée de citrouille
• 200 ml de lait (ou alternative végétale)
• ½ cuillère à café d’épice pour citrouille
• 1 cuillère à soupe de miel liquide (ou de sirop d’agave)
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 double expresso ou café fort (50 ml)

PRÉPARATION

Verser la purée de citrouille dans le récipient du mousseur à lait ZWILLING Enfinigy avec le lait et mélanger. Ajouter l’épice pour citrouille, le miel et l’extrait de vanille. Démarrer le programme pour la mousse de lait chaud.

Dans un même temps, préparer l’expresso ou le café.

Verser la mousse de lait dans un verre, tel qu’un verre ZWILLING Sorrento Latte Macchiato. Ajouter délicatement l’expresso ou le café afin que les couches ne se mélangent pas. Déguster immédiatement.

Astuce

La purée de citrouille est disponible sur les marchés de producteurs ou dans les épiceries fines. Sinon, vous pouvez facilement la faire vous-même. Coupez la citrouille en petits morceaux, faites-les bouillir et réduisez-les en une fine purée avec un peu d’eau de cuisson. Si nécessaire, passez-la au tamis.

INFO

L’épice pour citrouille contient les épices moulues suivantes : gingembre, noix de muscade, clous de girofle, quatre-épices, cannelle.