Crêpes accompagnées d’une crème pralinée aux noix et fraises marinées
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PORTIONS
6-8
TEMPS DE PRÉPARATION
30 Min.
INGRÉDIENTS
Pâtes à crêpes
2 œufs250 ml de lait
125 g de farine de blé
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Topping
250 g de fraises1 sachet (8g) de sucre vanillé
10 g de pistaches hachées
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
80 g de crème pralinée aux noix
Bonus
Sucre glace à saupoudrerPRÉPARATION
- Placer l’ensemble des ingrédients dans un saladier et mélanger avec un fouet, un blender ou un mixeur plongeant. Laisser reposer le mélange 15 minutes.
- Pendant ce temps, laver et nettoyer les fraises, les couper en quartier ou en deux (selon leurs tailles). Mélanger avec le sucre vanillé, les pistaches et le vinaigre balsamique et laisser mariner. Réchauffer la crème pralinée jusqu’à ce qu’elle devienne liquide et la maintenir au chaud.
- Chauffer la poêle pour les crêpes. Ajouter juste assez de pâte à l’aide d’une louche jusqu’à ce que la poêle soit recouverte. Incliner la casserole d’avant en arrière si nécessaire. Faire frire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, retourner à l’aide d’une spatule et frire pendant encore 2 à 3 minutes. Utiliser le reste de la pâte pour faire des crêpes de la même manière. Garder les crêpes au chaud.
- Remplir les crêpes de fraises, arroser de crème pralinée, rabattre, napper à nouveau avec la crème pralinée et saupoudrer avec du sucre glace si besoin.
