INGRÉDIENTS

• 400 g de spaghetti
• Sel
• 3 gousses d’ail
• 1 à 2 piments rouges, à votre convenance
• 500 g de crevettes, décortiquées et sans boyaux
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre
• Jus d’un demi-citron, à votre convenance
• 2 brins de persil plat

PRÉPARATION

1. Faire cuire les spaghettis dans de l’eau salée selon les instructions figurant sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Prélever un peu d’eau de cuisson et la conserver pour plus tard. Égoutter les spaghettis.
2. Éplucher l’ail et le couper en tranches. Laver les piments et les couper en lamelles, avec ou sans les graines, à votre convenance. Laver les crevettes et bien les essuyer.
3. Dans un wok antiadhésif, par exemple un BALLARINI Vipiteno, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Y faire cuire brièvement les crevettes de tous les côtés en les faisant tourner ou en les retournant, les saler et les poivrer, les retirer et les mettre de côté.
4. Faire chauffer le reste de l’huile d’olive dans le wok à feu moyen. Ajouter l’ail et le piment et faire revenir jusqu’à ce que l’ail soit doré. Veiller toutefois à ce que l’ail ne brûle pas. Ajouter les spaghettis cuits dans le wok et les mélanger avec l’huile, l’ail et le piment. Incorporer également les crevettes.
5. Si les pâtes sont trop sèches, ajouter un peu de l’eau de cuisson conservée. Saler et poivrer. Ajouter du jus de citron à votre convenance. Pour finir, laver le persil, l’essuyer, l’effeuiller, le hacher finement et en parsemer le tout.
6. Répartir les spaghettis aux crevettes dans des assiettes creuses et servir immédiatement.

Conseil

Lors de la cuisson des crevettes, veiller à ce qu’elles ne cuisent pas trop longtemps dans le wok, sinon elles deviennent coriaces et caoutchouteuses.

Info

La forme unique du wok ainsi que les bonnes propriétés de conduction thermique du fond à induction Radiant de la série BALLARINI Vipiteno permettent une répartition rapide et homogène de la chaleur, de sorte que les ingrédients cuisent de manière uniforme.