INGRÉDIENTS

• 1 botte d'asperges
• 200 g de fromage frais
• 50 g de tomates séchées
• 1 œuf
• Un rouleau de pâte feuilletée
• 5 tranches de fromage à raclette
• Thym frais
• Huile d'olive
• Sel, poivre

USTENSILES

• Bol Ø 14 cm STAUB
• Couteau de chef ZWILLING FOUR STAR
• Moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY
• Éplucheur ZWILLING PRO
• Pinceau à pâtisserie ZWILLING PRO

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 200 °C. Mettre le fromage frais dans un bol STAUB et mélanger énergétiquement pour l’assouplir. Découper finement les tomates séchées avec un couteau de chef ZWILLING FOUR STAR et les incorporer au fromage frais. Effeuiller le thym, hacher grossièrement les feuilles et les ajouter au mélange. Assaisonner le tout avec les moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY.

ÉTAPE 2

Couper les extrémités des asperges, éplucher les tiges l’aide d’un éplucheur ZWILLING PRO et les mettre dans un saladier avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Diviser la pâte feuilletée en huit et tartiner chaque carré du mélange à base de fromage frais. Déposer ensuite une tranche de fromage à raclette et quatre à cinq tiges d'asperges sur chaque carré.

ÉTAPE 3

Refermer la pâte feuilletée sur les asperges. Utiliser un pinceau à pâtisserie ZWILLING PRO pour répartir uniformément la dorure à l’œuf battu sur la pâte et faire cuire le tout au four pendant 20 minutes environ. 

PRÉPARATION

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