Brownies aux épices | ZWILLING STAUB

Brownies aux épices Les brownies sont une friandise traditionnelle américaine et ne sont pas forcément associés à Noël. Cependant, lorsqu'ils sont correctement épicés, ils constituent une délicieuse alternative au pain d'épices traditionnel et un ajout bienvenu à la table de Noël.

Aller à :

PORTIONS
Environ 20 brownies

TEMPS DE PRÉPARATION
Environ 45 minutes

Ingrédients

Brownies

125 g de chocolat noir (min. 60 %)
125 g de beurre
2 œufs
125 g de sucre
½ cuillère à café de vanille moulue ou d'extrait de vanille
125 g de farine de blé
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 cuillère à café bombée d'épices pour pain d'épices

Également

Du beurre pour graisser
Du sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C en haut et en bas (160 °C à chaleur tournante). Graisser légèrement la boîte réfrigérateur ZWILLING FRESH & SAVE avec du beurre et tapisser le fond avec du papier sulfurisé.

Réduire le chocolat noir en morceaux et le faire fondre avec le beurre dans un bol au bain-marie.

À l'aide d'un robot ou d'un mixeur manuel, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Incorporer d'abord un tiers du mélange de chocolat fondu et de beurre dans les œufs. Ensuite, incorporer délicatement la totalité du mélange de chocolat et d'œufs au mélange de chocolat et de beurre restant.

Mélanger la farine, la levure chimique et les épices pour pain d'épices et les ajouter au mélange. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser la pâte dans la boîte réfrigérateur.

Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 25 minutes, les brownies doivent être encore légèrement humides à l'intérieur. Retirer, laisser refroidir complètement dans le plat de cuisson et seulement ensuite couper en morceaux. Servir saupoudré de sucre glace.

Conseil

Vous avez envie de brownies végétaliens ? Aucun problème. Remplacez simplement le beurre et le chocolat par des alternatives végétales. Remplacez les œufs par 100 g de yaourt végétal et ajoutez 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude à la farine au lieu de la poudre à lever.

Conseil produit

La boîte réfrigérateur en verre FRESH & SAVE résiste au four jusqu'à 180 °C sans couvercle et peut également être utilisée comme plat de cuisson, tel que dans cette recette, par exemple. Elle est également idéale pour préparer des gratins ou des desserts.