INGRÉDIENTS

• 2 avocats mûrs (environ 400g)
• 2 tomates (environ 200g)
• 1 petit oignon rouge
• 1 piment rouge
• ½ bouquet de coriandre
• Le jus d’un citron vert
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Couper les avocats en deux et retirer les noyaux. Retirer la chair des pelures et la couper en dés grossiers. Couper les tomates en deux, retirer les graines et les garder. Couper la chair en petits dés. Peler l'oignon et le coupez en petits dés. Laver, tailler et couper en deux le piment dans le sens de la longueur. Retirer les graines et l'intérieur blanc, puis hacher finement. Laver la coriandre, la séchez, l’effeuiller et la hacher finement.
2. Ajouter les ingrédients dans le bol du mixeur dans l'ordre suivant : avocat, graines de tomates, jus de citron vert.
3. Fermer le couvercle, placer le bocal sur le blender. Sélectionner la fonction Pulse et tourner le bouton d'avant en arrière pour mixer le guacamole jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
4. Retirer le couvercle une fois le mixage terminé et placer la purée d'avocat dans un bol. Incorporer les tomates et les oignons en dés, le piment et la coriandre hachés. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulus.
5. Server avec des tacos ou un steak, selon votre préférence.

Conseil
Conservez les noyaux d'avocat et ajoutez-les au guacamole fini. Cela, ainsi que le jus de citron vert, empêche la sauce de brunir.

Info
Conservez les restes de guacamole dans une boîte sous vide Fresh & Save appropriée. Il restera vert et frais plus longtemps.