Soupe de tomate avec sauce au gin
Cette délicieuse soupe de tomate à la consistance crémeuse est tout à la fois fraîche et fruitée, légèrement acidulée et très aromatique. Agrémentée de sa sauce au gin, elle est tout simplement divine!
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PORTIONS
6
TEMPS DE PRÉPARATION
20 MIN.
INGRÉDIENTS
Pour la soupe de tomate
- 4 tomates grappe
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel, poivre
Pour la sauce au gin
- 2 cuillères à soupe de gin
- 6 cuillères à café de crème fraîche
- 6 feuilles de basilic
TEMPS DE PRÉPARATION
- Peser ou mesurer tous les ingrédients selon les quantités indiquées.
- Laver les tomates, enlever la partie dure et couper les tomates en quatre. Peler l'oignon et la gousse d'ail et les couper en deux.
- Mettre les ingrédients dans le bol mélangeur, dans l'ordre suivant : les tomates pelées, les tomates grappe, la crème liquide, l'oignon, l'ail, le vinaigre, le concentré de tomate, l'origan et le sucre. Fermer le bol à l'aide du couvercle.
- Choisir le programme Soupe et appuyer sur le bouton pour lancer le programme.
- Pour la sauce au gin, mélanger le gin et la crème fraîche. Une fois les ingrédients mixés, ôter le couvercle et assaisonner de nouveau.
- Servir la soupe de tomate, agrémenter de la sauce au gin et décorer avec le basilic.
Conseil
Cette recette peut également être préparée avec des tomates fraîches pendant la saison des tomates. Remplacez la quantité appropriée de tomates en conserve par des tomates fraîches.
Info
Grâce au système de mise sous vide FRESH & SAVE de Zwilling, même les restes alimentaires se conservent plus longtemps. La soupe doit être complètement refroidie avant d'être utilisée.
