INGRÉDIENTS

• 200 g de blancs de poulet
• 2 cm de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 1 à 2 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. d’huile végétale neutre
• 100 g de riz basmati
• 1 petite mangue
• 1 carotte
• 1 avocat
• ½ concombre
• 1 petit oignon rouge
• 60 g d’edamame cuits

Garniture

• 2 c. à c. de graines de sésame blanc et noir grillées
• Feuilles de coriandre

PRÉPARATION

1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Verser les morceaux de poulet dans un bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE M en verre. Éplucher le gingembre et l’ail. Placer l’insert Z-Cut à grains fins du set d’accessoires ZWILLING FRESH & SAVE dans le couvercle anti-projection, puis râper le gingembre et l’ail sur la viande. Ajouter la sauce soja et bien mélanger. Placer un couvercle M sur le bol sous vide ZWILLING FRESH & SAVE, mettre sous vide et laisser mariner au moins 1 heure au frais. Faire revenir les aliments marinés dans une poêle avec de l’huile chaude et réserver pour laisser refroidir.
2. Cuire le riz basmati en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Le laisser refroidir.
3. Éplucher la mangue, retirer la chair du noyau et la couper en dés. Nettoyer la carotte, l’éplucher et la tailler finement dans le sens de la longueur. Couper l’avocat en deux, enlever le noyau, détacher la chair de la peau et la couper en dés. Laver le concombre et le couper en tranches. Peler l’oignon, le couper en deux, puis le couper en lamelles ou le râper.
4. Répartir uniformément le riz basmati cuit dans deux bols sous vide en verre ZWILLING FRESH & SAVE S ou M. Disposer les ingrédients préparés sur le dessus. Pour finir, ajouter les edamame et
5. saupoudrer de sésame et de feuilles de coriandre.
6. Servir immédiatement ou conserver sous vide au frais pour une dégustation ultérieure grâce aux bols sous vide ZWILLING FRESH & SAVE assortis et leurs couvercles.

Conseil

Grâce à la conservation sous vide, l’avocat conserve sa belle couleur verte et ne brunit pas.

Info

Le set d’accessoires ZWILLING FRESH & SAVE contient un tapis de cuisson en silicone antidérapant qui peut également remplacer le papier sulfurisé. Trois inserts pour râper finement et grossièrement ainsi que pour émincer et un couvercle anti-projection supplémentaire très utile pour fouetter de la crème, par exemple.