Ingrédients

• 2-3 patates douces (selon la taille)
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
• Le zeste et le jus d'un demi-citron
• 100 ml d'huile d'olive
• Romarin frais

Préparation

1. Peler les patates douces et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Mélanger vigoureusement tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
3. Ajouter les tranches de patate douce et travailler la marinade avec les mains pour que le tout soit réparti uniformément. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.
4. Préchauffer le barbecue à 180° et faire griller les tranches avec le couvercle fermé pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les retourner toutes les quelques minutes.
5. Retirer les patates douces du barbecue et les garnir d'aiguilles de romarin.

Conseil

Servir avec du guacamole. Pour cela, il suffit d'écraser un avocat dans un saladier à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une crème avec de petits morceaux. Couper 5 tomates cerises en quatre et les ajouter. Hacher finement la coriandre en option et l'ajouter également au mélange d'avocats. Assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que du sel, du poivre, du curry et du jus de citron.