PORTIONS
6-8
PRÉPARATION
25 Min.
TEMPS DE CUISSON
50 Min.
INGRÉDIENTS
Clafoutis :- 30 g de beurre
- 500 g de cerises fraîches, dénoyautées
- 4 œufs
- 100 g tasse de cassonade
- 120 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 c. à s. de liqueur de kirsch (facultatif)
- 150 ml de lait
- 150 ml de crème liquide
- ½ c. à c. de sel
- Sucre roux, pour saupoudrer
Crème fouettée :
- 300 ml de crème épaisse
- 30 g de sucre en poudre
- Sucre glace, pour saupoudrer
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 190°C. Beurrer un plat en fonte ovale de 21 x 15 cm. Disposer les cerises dans le plat en une seule couche. Mettre de côté.
ÉTAPE 2
Dans un blender, combiner les œufs, la cassonade, la farine, la vanille, le kirsch, la crème, le lait et le sel. Mélanger à haute vitesse pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser le mélange sur les cerises et saupoudrer de sucre roux. Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la crème prenne et soit légèrement dorée.
ÉTAPE 3
Pendant que le clafoutis cuit, préparer la crème fouettée : Dans le bol d’un blender, combiner la crème épaisse et le sucre en poudre et battre jusqu’à ce qu’elle double en volume.
ÉTAPE 4
Servir le clafoutis avec une pincée de sucre glace et une cuillerée de crème fouettée.
