Moules à la marinière
Aller à :
PORTIONS
2
PRÉPARATION
10 Min
TEMPS DE CUISSON
10 Min
INGRÉDIENTS
1.4kg de moules2 oignons blanc, épluchés
2 gousses d’ail, pelées
1 poignée de feuilles de céleri
1 petit bouquet de persil frisé
2.5 cuillères à soupe de beurre
0.5 litre de vin blanc sec
PRÉPARATION
- Dans un premier temps retirer les moules endommagées ou ouvertes.
- Laver les moules soigneusement dans un saladier d’eau froide, plusieurs fois. Puis jeter l’eau. Répéter l’opération 2 à 3 fois. Égoutter les moules dans une passoire.
- Couper les oignons en fines lamelles et hacher finement les gousses d’ail. Couper finement les feuilles de céleri et le persil, puis les réserver, séparément.
- Chauffer la moulière (28 cm), ajouter le beurre et laisser le fondre. Ajouter les oignons et l’ail puis cuire à feu doux jusqu’à qu’ils soient transparents. Ajouter les feuilles de céleri et cuire brièvement.
- Augmenter légèrement le feu, ajouter les moules, poivrer et arroser de vin blanc. Couvrir la moulière.
- Laisser les moules cuire dans la moulière couverte environ 6 à 8 minutes (selon la taille).
- Saupoudrer le persil haché sur les moules, mélanger avec une cuillère en bois et servir encore chaud.
PRODUIT ASSOCIÉ
