INGRÉDIENTS

• 800 g de carottes 
• 1 orange bio
• 1 c. à s. de graines de coriandre légèrement écrasées
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sucre
• 100 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• Sel, poivre

USTENSILES

• Éplucheur 2-en-1 ZWILLING Z-Cut
• Multi râpe ZWILLING Z-Cut
• Presse-agrumes ZWILLING ENFINIGY
• Poêle Ø 24 cm ZWILLING FORTE
• Moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Laver les carottes, les éplucher avec l’éplucheur 2-en-1 ZWILLING Z-Cut et couper les carottes en deux dans la longueur. Râper finement le zeste de l’orange à l’aide de la multi râpe ZWILLING Z-Cut . Couper l’orange en deux et presser son jus grâce au presse-agrumes ZWILLING ENFINIGY.

ÉTAPE 2

Faire chauffer dans une poêle Ø 24 cm ZWILLING FORTE 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les carottes avec le zeste d’orange et les grains de coriandre pendant 2 minutes environ. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser légèrement les carottes.

ÉTAPE 3

Déglacer avec le bouillon et le jus d’orange. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes environ.

ÉTAPE 4

Placer les carottes braisées cuites dans des assiettes et verser le reste d’huile d’olive dessus. Saler et poivrer avec les moulins à épices électriques ZWILLING ENFINIGY.

CONSEIL

Nos carottes braisées rapides accompagneront à merveille nos autres recettes salées de Pâques, comme le gigot d’agneau au four . De quoi se régaler en toute simplicité.