INGRÉDIENTS

1 concombre
200 g de tomates cerise rouges et jaunes
1 botte de radis
env. 150 g de salade mélangée (p. ex. chicorée, roquette, romaine, radicchio)
1 boîte de thon au naturel (env. 200 g)
50 g d'olives noires
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel, poivre fraîchement moulu
5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

PRÉPARATION

1. Laver le concombre, le couper en deux dans la longueur, puis en tranches. Laver les tomates, les couper en deux, laver et nettoyer les radis, puis les couper en fines lamelles. Trier les feuilles de salade, nettoyer la salade romaine et la couper en gros morceaux. Laver la salade, l'essorer ou bien l'égoutter. Laisser égoutter le thon et l'émietter en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Pour la vinaigrette, éplucher l'ail et l'émincer finement. Bien mélanger le sel et le poivre dans le vinaigre, jusqu'à dissolution du sel. Ajouter l'huile et mélanger le tout avec un fouet pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter l'ail.
3. Verser les ingrédients avec les olives dans un grand saladier, puis ajouter la vinaigrette.