INGRÉDIENTS

• 200 g de farine de blé
• 120 g de beurre
• 90 g de sucre
• 500 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 2 c. à s. de sucre brun

USTENSILES

• Balance digitale ZWILLING ENFINIGY
• Bol ∅ 25 cm STAUB
• Plat de cuisson STAUB

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 200 °C.

ÉTAPE 2

Pour le crumble, peser tous les ingrédients à l’aide de la balance digitale ZWILLING ENFINIGY et les mettre dans un bol STAUB. Pétrir le tout à la main ou à l’aide d’un robot de cuisine jusqu’à former une pâte sableuse.

ÉTAPE 3

Laver et trier les fruits. Les placer dans un plat de cuisson STAUB et les saupoudrer de sucre brun. Répartir les miettes de pâte uniformément sur le dessus.

ÉTAPE 4

Faire cuire le crumble au four pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

ÉTAPE 5

Servir le crumble de fruits rouges avec une glace à la vanille.

CONSEIL

N’hésitez pas à préparer un crumble aux fruits rouges surgelés si ce n’est pas la saison des baies. Et pour encore plus de saveurs, remplacez la moitié de la farine par de la poudre de noisette. Vous pouvez également tester les autres variantes que nous proposons comme le crumble aux pommes et aux mûres !