Poêles à crêpes

La meilleure façon de faire des crêpes est avec cette crêpière.

Les crêpes fines à la française pour leur donner leur forme plate, elles doivent être cuites dans une crêpière spéciale. Sur cette page, vous découvrirez ce qui distingue cette crêpière des autres et les critères à prendre en compte lors de l'achat.

Qu'est-ce qu'une crêpière ?

Traditionnellement, les crêpes ne sont pas du tout préparées dans une poêle, mais sur une simple plaque lisse et chaude. Comme il n'y a rien de tel dans un foyer traditionnel, la crêpière a été inventée. Voici les caractéristiques essentielles des crêpières :

Bord étroit

Les crêpières ont un bord très étroit. Cela permet de cuire la pâte aussi fine et plate que possible. Le bord plat empêche les crêpes de se déchirer. La plupart des crêpières ont un bord d'environ 2 cm seulement

Fond fin

Les crêpières ont un fond plat très fin. Cela permet une distribution uniforme de la chaleur.

Légèreté

Grâce à son bord étroit et à son fond plat et fin, la crêpière est aussi très légère. Elle doit bien tenir dans la main pour pouvoir retourner facilement les crêpes.

Poignée ergonomique

Pour faciliter la manipulation de la poêle, la poignée est ergonomique et assure une bonne prise en main.

Accessoires

Certaines crêpières sont livrées avec des accessoires utiles pour faire des crêpes et des pancakes. Il peut s'agir d'une spatule pour retourner les crêpes, d'une louche ou même d'un râteau avec lequel vous pouvez donner aux crêpes leur forme caractéristique.

Note : Vous pouvez préparer des crêpes dans votre crêpière, mais aussi d'autres spécialités comme des tortillas ou des galettes. La poêle à crêpe est très polyvalente.

Quel est le meilleur matériau pour votre crêpière ?

Les crêpières sont généralement disponibles en trois variantes : En fonte, en acier inoxydable ou en aluminium. Quels avantages offre telle ou telle crêpière ?

1. Crêpières en fonte

Une crêpière en fonte offre l'avantage d'être très robuste et résistante. La fonte apporte une cuisson authentique, proche de la crêpe d'Antan. Un autre avantage est sa grande résistance à la chaleur. La crêpière en fonte peut résister à des températures allant jusqu'à 250°. Il est important de frotter cette crêpière avec une matière grasse avant de l'utiliser.

2. Crêpières en aluminium

Les poêles à crêpes en aluminium ont un revêtement antiadhésif spécial. Cela présente l'avantage que la fine pâte à crêpes ne colle pas au fond de la poêle. Pour éviter d'endommager le revêtement antiadhésif, vous ne devez utiliser qu'une spatule en bois ou en silicone. Les crêpières en aluminium sont très légères et donc également faciles à manipuler.

3. Crêpières en acier inoxydable

Avec les poêles à crêpes en acier inoxydable, vous devez toujours faire attention à régler la bonne température pour éviter que la pâte ne s'y attache. D'autre part, la crêpière en acier inoxydable est esthétique et facile à nettoyer.

Les crêpières conviennent-elles aux plaques à induction ?

La plupart des crêpières actuelles peuvent également être utilisées sur des plaques à induction. Les crêpières en aluminium pur ne peuvent pas être utilisées sur des plaques à induction. Elles nécessitent une plaque de fer supplémentaire pour être adaptées à l'induction. Pour savoir quelle crêpière vous pouvez utiliser sur une plaque à induction, veuillez consulter la page détaillée du produit correspondant.

Vous aimeriez préparer vous-même des crêpes ? Trouvez la crêpière qui vous convient dans cette sélection.