Une précision inégalée.

Les employés de MIYABI travaillent selon le principe japonais du shokunin, qui signifie en japonais affiner et rechercher constamment la perfection dans son art. C’est une philosophie qui prend en compte les moindres détails avec soin. Nous vivons ce principe à travers le processus d’affûtage Honbazuke, un héritage combinant des siècles de connaissances et d’expertise technique.

Depuis le XIVe siècle, Seki est le centre de la fabrication de couteaux japonais haut de gamme. Tous les couteaux MIYABI y sont produits aujourd’hui encore. Cette ville pittoresque de la préfecture de Gifu est le lieu de naissance de couteaux de légende et un symbole de l’artisanat de maître. La recherche de la perfection y est profondément enracinée et marque le passé comme le présent. Nous allons encore plus loin en fusionnant la tradition japonaise et l’innovation allemande.