ZWILLING
Pro
Rocking santoku avec alvéoles 18 cm, Tranchant alvéolé
Description
Le tranchant japonais associé à l’artisanat allemand : le Rocking Santoku de la gamme ZWILLING PRO est digne des chefs les plus exigeants. Il mêle précision, solidité et confort d’utilisation pour un résultat de découpe irréprochable. Doté d’une large lame de 18 cm, le Rocking Santoku se rapproche du couteau de chef par ses fonctionnalités. Il se distingue du santoku classique grâce à sa lame courbée et permet de découper avec délicatesse le poisson frais et de trancher fruits et légumes. Avec son mouvement de balancier, il est également parfait pour ciseler les herbes. Le petit plus ? Les ingrédients ne viennent pas se coller à la lame grâce aux alvéoles.
La gamme ZWILLING PRO charmera aussi bien les amateurs avertis que les chefs professionnels à la recherche d’un couteau haut de gamme. Forgé d’une seule pièce grâce au procédé SIGMAFORGE®, le Rocking Santoku est doté d’un manche noir mat à trois rivets et d’une mitre incurvée, pour une prise en main équilibrée et confortable. Cet équilibre est essentiel puisqu’il permet de couper en toute sécurité et avec précision. Autre avantage de la gamme ZWILLING PRO : la lame de grande qualité en acier inoxydable Formule Spéciale ZWILLING. Celle-ci dispose d’une dureté de 55 à 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant net qui reste facile à entretenir. Elle passe également par un processus de durcissement propre à ZWILLING appelé FRIODUR®, qui consiste à chauffer l’acier à plus de 1 000 °C et à le refroidir à - 70 °C. Résultat ? Une lame dure, flexible et résistante à la corrosion, qui propose une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Fabriqué à Solingen, en Allemagne, le couteau Rocking Santoku de la gamme ZWILLING PRO a été conçu par les designers milanais Matteo Thun et Antonio Rodriguez. Inspiré des lames japonaises, il mêle le meilleur des deux mondes et vous permet de profiter d’une polyvalence inégalée en matière de découpe. C’est un accessoire de cuisine indispensable qui répondra à vos demandes les plus audacieuses.
- Comprend : 1 x Couteau Rocking Santoku (18 cm)
- Couteau conçu à Milan par les designers Matteo Thun et Antonio Rodriguez
- Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
- Une lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique FRIODUR®
- Couteau SIGMAFORGE® forgé à partir d’une seule pièce d’acier
- Fabriqué à Solingen, en Allemagne
Caractéristiques
- NO d’article 38418-181-0
- Matériau: Acier formule spéciale
- Type de manche: Tenon caché
- Type de bord: Tranchant alvéolé
- Finition des bords: Razor Egde
- Procédé de fabrication: forgé
- Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
- Couleur de la poignée: Noir mat
- Matière du manche: Plastique
- Poids net: 0,26 kg
- Longueur totale du produit: 31,00 cm
- Longueur ou largeur du produit: 1,80 cm
- Hauteur du produit: 5,00 cm
- longueur de lame: 18,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 12,50 cm
- Largeur de la poignée ou du manche: 1,80 cm
- Largeur de lame: 0,20 cm
- Épaisseur de lame: 0,20 cm
Voici comment nettoyer vos couteaux:
Les couteaux doivent être nettoyés à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon ou une éponge qui ne raye pas.
Quand utiliser les différentes techniques de coupe ?
Affûter correctement les couteaux
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Depuis 1731, ZWILLING fabrique des produits haut de gamme, reconnus pour leur niveau d'excellence. Proposer aux clients ce qu'il y a de mieux dans l’univers de la cuisine : c'est la philosophie ZWILLING. Depuis toujours ZWILLING n'a cessé d'innover pour fabriquer des produits de cuisine avec une attention particulière accordée à la forme et la fonction. Laissez-vous inspirer et découvrez l'univers ZWILLING !
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