ZWILLING
Tanrei
Couteau à pain 23 cm, Brun, Tranchant en dents de scie
Description
La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l’expertise allemande et de l’artisanat japonais pour des couteaux élégants et haut de gamme qui combleront les passionnés de belles lames. Le couteau à pain ZWILLING TANREI permet ainsi aux chefs amateurs et confirmés de couper des tranches de pain fines et uniformes, ainsi que du melon et de la courge. Cette polyvalence est rendue possible par sa lame dentelée de 23 cm de long qui présente un tranchant durable dans le temps.
La gamme ZWILLING TANREI est unique en son genre. Chaque lame est dotée d’un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium qui donneront ce motif damassé unique à chaque couteau de la gamme TANREI. Autre avantage de la gamme ZWILLING TANREI : l’acier Fine Carbide de sa lame dentelée d’une dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant extrêmement durable. Elle passe également par un processus de refroidissement unique propre à ZWILLING appelé CRYODUR®. Résultat ? Une lame dure et résistante à la corrosion, qui dispose d’une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Le couteau à pain ZWILLING TANREI est doté d’un manche ergonomique à trois rivets en Micarta fin, solide et facile d’entretien. Il garantit un équilibre et un confort de coupe optimal. Le couteau est affûté à la main, dans notre usine de Seki, selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, pour un résultat extrêmement tranchant. L’ensemble vous permet de couper sans effort tous les types de pains et de brioches.
- Comprend : 1 x Couteau à pain japonais
- Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
- Motif damassé unique avec 100 couches d’acier premium et un cœur en acier FC63
- Lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique CRYODUR®
- Affûtage à la main selon la méthode Honzabuke
- Fabriqué à Seki, au Japon
Caractéristiques
- NO d’article 30576-231-0
- Matériau: FC63
- Type de manche: Tenon caché
- Type de bord: Tranchant en dents de scie
- Procédé de fabrication: soudé
- Dureté de la lame (HRC): 63 HRC
- Couleur de la poignée: Brun
- Matière du manche: Micarta
- Poids net: 0,22 kg
- longueur de lame: 23,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 13,80 cm
- Largeur de la poignée ou du manche: 2,30 cm
- Largeur de lame: 0,10 cm
ZWILLING TANREI
"La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l'innovation allemande et de l'artisanat japonais. Le résultat est une nouvelle série de couteaux haut de gamme fabriqués au Japon. Chaque lame est dotée d'un noyau en acier FC 63 enrobé dans 100 couches d'acier premium et possède un motif damassé unique. Grâce au design impressionnant et à la dureté exceptionnelle de sa lame, vous êtes sûr de profiter des meilleures performances de coupe. "
LAME DENTELÉE : UN MUST POUR LE PAIN
Le couteau à pain est idéal pour obtenir des tranches de pain droites et régulières, avec une surface plane et une finition soignée. Grâce à son tranchant dentelé, il permet de couper et trancher toutes sortes de pain, de la baguette au pain nordique.
UN MANCHE ERGONOMIQUE ET ÉQUILIBRÉ
Un bon couteau à pain se doit d'être équipé d'un bon manche pour compléter idéalement la lame dentelée. Pour vous aider à couper le pain de façon régulière, nous avons conçu un couteau doté d'un manche ergonomique et arrondi qui tient confortablement dans la main.
Notre nouvel acier premium
Comme tous les couteaux de la série, le couteau à pain ZWILLING TAKUMI est fabriqué dans notre nouvel acier de qualité premium. Un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d'acier de qualité supérieure. Le résultat est une lame dure, de qualité exceptionnelle, avec une excellente tenue du tranchant.
Voici comment nettoyer vos couteaux:
Les couteaux doivent être nettoyés à la main avec de l’eau tiède, un détergent doux et un chiffon ou une éponge qui ne raye pas.
Quand utiliser les différentes techniques de coupe ?
Affûter correctement les couteaux
ZWILLING – Passion for the best. Since 1731.
Depuis 1731, ZWILLING fabrique des produits haut de gamme, reconnus pour leur niveau d'excellence. Proposer aux clients ce qu'il y a de mieux dans l’univers de la cuisine : c'est la philosophie ZWILLING. Depuis toujours ZWILLING n'a cessé d'innover pour fabriquer des produits de cuisine avec une attention particulière accordée à la forme et la fonction. Laissez-vous inspirer et découvrez l'univers ZWILLING !
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