ZWILLING Tanrei Couteau à trancher 23 cm, Brun, Tranchant lisse

La gamme ZWILLING TANREI combine le meilleur de l’expertise allemande et de l’artisanat japonais pour des couteaux élégants et haut de gamme qui combleront les passionnés de belles lames. Le couteau à trancher ZWILLING TANREI permet ainsi aux chefs amateurs et confirmés de découper de la viande cuite et crue. Sa lame lisse et longue pénètre sans effort la chair pour former des tranches d’une finesse incomparable. Il permet aussi de découper délicatement le poisson cru pour ne pas l’abîmer. Cette polyvalence est rendue possible par sa lame de 23 cm, particulièrement longue et solide, qui présente un tranchant durable dans le temps.
La gamme ZWILLING TANREI est unique en son genre. Chaque lame est dotée d’un noyau en acier FC63 enrobé dans 100 couches d’acier premium qui donneront ce motif damassé unique à chaque couteau de la gamme TANREI. Autre avantage de la gamme ZWILLING TANREI : l’acier Fine Carbide de sa lame d’une dureté de 63 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant extrêmement durable. Elle passe également par un processus de refroidissement unique propre à ZWILLING appelé CRYODUR®. Résultat ? Une lame dure et résistante à la corrosion, qui dispose d’une plus longue tenue de coupe dans le temps.  
Le couteau à trancher ZWILLING TANREI est doté d’un manche ergonomique à trois rivets en Micarta fin, solide et facile d’entretien. Il garantit un équilibre et un confort de coupe optimal. Le couteau est affûté à la main, dans notre usine de Seki, selon la méthode traditionnelle japonaise Honzabuke, pour un résultat extrêmement tranchant. L’ensemble vous permet de couper sans effort tous les types de viande et de poisson.